Витамин С недостаток и избыток витамина С, нормы потребления витамина С

Содержание

Симптомы и последствия гипервитаминоза аскорбиновой кислоты

Сегодня в медицине применяются препараты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Она пользуется особым спросом при вирусных заболеваниях и ослаблении иммунной системы. Кроме того, регулярный прием витамина C гарантирует быстрое восстановление и нормализацию многих функций в организме.

Но в процессе приема мало кто обращается внимание на суточную дозировку. Итог — переизбыток витамина С и негативные последствия:

головокружения и тошнота;
спазмы в области живота, частая рвота;
сбои в физиологических процессах;
образование камней в почках и желчном пузыре;
изжога, боли в области желудка, проблемы с пищеварением;
ощущение усталости;
риск появления онкологических заболеваний;
повышение окислительных процессов в крови (приводит к разрушению белых клеток);
аллергия;
нарушение менструального цикла;
раздражение кожи и так далее.

Избыток витамина С возникает по следующим причинам:

Прием добавок зимой и весной без соблюдения рекомендованных дозировок.
Упор на продукты с высоким содержанием вещества.
Применение специальных препаратов в терапевтических целях без контроля со стороны врача.

Практика показывает, что последствия переизбытка аскорбиновой кислоты могут быть серьезными. По этой причине ее прием стоит ограничить:

Людям, которые имеют предрасположенность к формированию камней в почках или желчном пузыре.
Детям, имеющим чрезмерную чувствительность к элементу. В противном случае имеется риск развития сахарного диабета.

Зная, к чему приводит избыток витамина С, нелишним будет пересмотреть рацион, уточнить нормальную дозировку и проконсультироваться с врачом.

Что происходит при избытке витаминов как проявляются болезни

Избыток витаминов ведет к болезни, это известно каждому врачу, поэтому запрещено употреблять витаминные комплексы без назначения. О том, что происходит при избытке витаминов в организме человека, рассказано далее: представлены все типичные симптомы.

Вот лишь самые распространенные симптомы того, как проявляется избыток витаминов, минералов и макроэлементов:

витамин А: боли в суставах, тошнота, сонливость, раздражительность, потеря аппетита, головная боль, боль в мышцах, выпадение волос, покраснения и шелушение кожи, увеличение печени и селезенки;
витамин РР: покраснение лица, головокружение, крапивница, чувство прилива крови к голове;
витамин В6: сонливость, нарушение координации, дегенерация нервной ткани;
пантотеновая кислота: диарея;
витамин С: повреждение зубов, возникновение оксалатовых камней в мочевыводящей системе;
витамин D: дерматит, головные боли, диарея, нарушения функций сердца и почек, избыточная кальцификация, умственная отсталость;
сахароспирты и олигосахариды: осмотическая диарея, метеоризм вздутие живота;
клетчатка: диарея, вздутие живота, запоры, недостаточность минеральных элементов, витаминов;
камеди: аллергические кожные проявления, бронхиальная астма. Возможные побочные эффекты избыточного поступления в организм минеральных веществ:
кальций: потеря аппетита, депрессия, ослабление памяти, мышечная слабость, дефицит Zn, Р, К, Mg, Fe;
фосфор: повышение уровня выведения Са, остеопороз;
железо: токсическое воздействие на печень, селезенку, головной мозг, дефицит Си, Zn, Мп; снижение сопротивляемости организма;
цинк: тошнота, рвота, иммунодефицитность, сердечно-сосудистые заболевания, дефицит Си, Fe. Повышенное количество приводит к анемии;
серебро, кобальт, свинец: дефицит Se;
медь: боли в суставах, мышцах, депрессия, нервозность, дефицит Zn, Мо;
кобальт: раздражающее, аллергическое действие, бронхиальная астма, кобальтовая кардиопатия;
марганец: астенические расстройства, повышенная утомляемость, сонливость, ухудшение памяти, гиперестезия кожи, потеря аппетита, дефицит Fe, Mg, Си;
молибден: молибденовая подагра;
хром: кожные заболевания, поражение печени и почек;
фтор: артриты, разрушение зубов;
йод: увеличение щитовидной железы;
магний: аритмия, понижение кровяного давления, мышечная слабость, утомление, жажда;
калий: общая слабость, ослабление мышц, ухудшение памяти;
селен: артриты, утомление, кожные заболевания, иммунодефицитность, диабет;
натрий: повышение артериального давления, сердечная недостаточность, дрожание конечностей.

Для этих утверждений нет научной основы, что требует проведения дополнительных комплексных исследований для вскрытия химической сущности процессов, происходящих в организме человека.

Высокое содержание в продуктах калия, натрия и кальция определяет их щелочную ориентацию (молоко, молочные продукты, бобовые, овощи, фрукты).

Источником кислых компонентов являются мясные, рыбные продукты, яйца, хлеб, крупы.

Может ли быть передозировка витамином С

Мы привыкли воспринимать аскорбиновую кислоту как необходимый нам, абсолютно безвредный элемент. Ее легко купить в аптеке. Кислота относится к водорастворимым веществам: излишки витамина С выводятся из организма вместе с мочой. Но при систематическом превышении суточной потребности, этот процесс не успевает происходить, тогда передозировка становится возможной. Это происходит в конкретных случаях:

В зимний период или ранней весной, когда прием аскорбиновой кислоты продиктован профилактикой вирусных заболеваний и сезонным авитаминозом.
Во время болезни, когда не соблюдаются нормы суточной потребности организма.
При совместном приеме витамина С и поливитаминов.
В случаях, когда рацион человека богат продуктами с высоким содержанием кислоты, но он принимает синтетические вещества.

Важно следить за своим рационом. Для поддержания здоровья и иммунитета необходимо кушать продукты, богатые витамином С:

шиповник;
болгарский перец;
облепиху;
киви;
черную смородину;
брюссельскую капусту;
ягоды калины;
апельсин;
грейпфрут;
лимон.

Средняя суточная потребность здорового взрослого человека в аскорбиновой кислоте не превышает 100 мг. В период болезни или авитаминоза этот показатель существенно возрастает, примерно до тысячи мг в сутки. В такое время человеку мало просто соблюдать правильный, здоровый рацион питания. Появляется острая необходимость в принятии дополнительных мер.

Однако тут следует учитывать свой пол, возраст, характер заболевания. Организм человека сильно изменяется на протяжении жизни. Чтобы правильно принимать витамин С, необходимо знать цель назначения препарата, анализировать собственное состояние здоровья. Все эти сведения можно получить от лечащего врача, обратившись к нему за консультацией или просмотрев следующее видео.

Медицина долгое время не признавала, что передозировка витамина С опасна для человека. К аскорбиновой кислоте относились несколько небрежно, принимали ее бесконтрольно, регулируя норму, согласно собственным соображениям о ней. Так, в детстве многие из нас кушали желтые драже как конфеты. Последние исследования опровергли эту теорию. Сейчас известно, как распознать угрозу.

Суточная потребность организма в аскорбиновой кислоте

Аскорбиновая кислота хорошо растворяется в воде. Поступая в организм, она частично расходуется, удовлетворяя потребности организма, частично откладывается в тканях «про запас», остальное вещество выводится с мочой. Неправильный прием витамина С опасен передозировкой и возникновением вредных последствий.

Потребность организма в этом веществе зависит от возраста женщины, характера нагрузок, наличия или отсутствия вредных привычек, физиологического состояния, условий климата.

Когда потребность в витамине С повышается

Витамин С в организме не вырабатывается. Его запас необходимо постоянно пополнять. Ежедневное употребление в пищу свежих овощей и фруктов вполне может удовлетворить суточную потребность организма здорового человека в этом веществе, даже позволяет накапливать его в небольшом избытке. В те моменты, когда повышается нагрузка на организм, расход аскорбиновой кислоты увеличивается. Ее поступления с пищей бывает недостаточно, требуется дополнительный прием синтетического препарата в виде драже, таблеток или инъекций.

Это происходит в следующих случаях:

во время и после болезни, а также в период эпидемий вирусных заболеваний;
при напряженной физической и умственной деятельности;
после отравления токсичными веществами;
при восполнении гиповитаминоза в зимне-весенний период;
в условиях неблагоприятного климата;
в период полового созревания, если у девочки возникает анемия из-за появления ювенильных кровотечений;
при маточных кровотечениях у взрослых женщин;
в пожилом возрасте, когда усвоение организмом полезных элементов пищи ухудшается;
при использовании гормональных контрацептивов, вызывающих снижение концентрации аскорбиновой кислоты в крови;
в период беременности и кормления ребенка грудью;
при наличии вредных привычек (у курящих и злоупотребляющих алкоголем запас витамина С полностью отсутствует).

Рекомендация: Необходимо питаться так, чтобы в течение дня в организме постоянно поддерживалась достаточно высокая доза витамина С. Полезно удовлетворять суточную потребность не за 1 раз, а в несколько приемов, особенно при дополнительном употреблении синтетического витамина.

Как правило, прием препарата в усиленных дозах назначается при простудных, воспалительных и инфекционных заболеваниях, при лечении от рака. Употребление этого вещества (в сочетании с гормональными препаратами) рекомендуется женщинам, у которых бывают задержки менструаций. Доза приема витамина С увеличивается в период планирования беременности.

Острый и хронический гипервитаминоз А

Гипервитаминоз бывает острым и хроническим. Развитие острого гипервитаминоза провоцирует однократный прием больших доз витамина А. Гораздо реже гипервитаминоз возникает при употреблении в пищу большого количества некоторых продуктов питания с высоким содержанием ретинола, например, печени кита или полярного медведя. Согласитесь, такие продукты сложно представить на наших столах, поэтому развитие острого гипервитаминоза А обычно связано с приемом синтетических форм ретинола.

Это интересно

Северные народы не едят в пищу печень моржей, китов, белых медведей и тюленей, так как им хорошо известно, что в такой печени содержится слишком большая доза витаминов. Чтобы превысить допустимую суточную дозу витамина А, человеку достаточно съесть 17 граммов печени полярного животного. Субпродукт на Крайнем Севере не используется даже в качестве корма для собак.

Хронический гипервитаминоз развивается при каждодневном приеме препаратов ретинола или употреблении продуктов с высоким содержанием витамина А на протяжении длительного времени.

На заметку

Тогда как хроническая передозировка витамином А у взрослых развивается обычно при длительном приеме больших доз препаратов ретинола (на протяжении минимум 3 месяцев), у детей грудного возраста этот срок уменьшается до нескольких недель.

Результаты исследований

В ответ на вопрос: «Можно ли есть много аскорбиновой кислоты?» — приведены факты из ряда научных изысканий.

Исследование британских ученых от 1998 года, опубликованное в журнале «Nature» выявило, что биодобавка с витамином С в количестве 500 миллиграммов в день может повредить гены человеческого организма. Оно подтвердило предупреждения американского врача Виктора Герберта из МЦ Маунт-Синай в Нью-Йорке. Витамин С в биологически активных добавках преобразует безвредное трёхвалентное железо в организме во вредное — двухвалентное, вызывающее повреждение сердца и других органов. В отличие от аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах, в биодобавках она не является антиоксидантом.

Научное изыскание от 2001 года показало, что «синтетический» витамин С способствует образованию генотоксинов, которые могут привести к раку.

По результатам исследования, представленного Американской ассоциацией сердца, выявлена связь между потреблением 500 мг аскорбиновой кислоты в день и большей склонностью к утолщению артерий (Los Angeles Times, 3 марта 2000 г.).

Американский журнал клинического питания в 2008 году опубликовал информацию о снижении выносливости у атлетов, принимавших 1000 мг в день витамина С в связи с вмешательством в антиоксидантные ферменты.

Чем опасна передозировка витамина С

Передозировка витамина С чревата появлением неприятных симптомов. В разумных количествах элемент способен излечить от простуды или от вирусного заболевания.

Бесконтрольный прием этого витамина достаточно распространенное явление. Многие люди покупают витаминки и выпивают всю баночку за день. Аскорбиновую кислоту продают в аптеке без рецепта, как и все остальные витамины и комплексы.

Часто взрослые и дети даже не задумываются о том, сколько драже они приняли в течение дня, и не знают, чем опасна передозировка витамина С. Она влечет не только зуд и покраснения, но и способна значительно навредить внутренним органам и системам. Есть мнение, что избыток витамина С ведет к развитию шизофрении.

Связь этого заболевания и избыточный прием витамина пока на стадии изучения, но уже стоит задуматься о приемлемости дозировок.

Как действует витамин С на наш организм?

Витамины — это те же лекарства. Аскорбиновую кислоту передозировать очень легко и тогда возможен сбой в работе систем и органов. Можно даже отравиться, применяя этот элемент в большом количестве.

Длительный недостаток С приводит к цинге. Наш организм самостоятельно аскорбинку не вырабатывает, поэтому нуждается в ней постоянно. Недостаток аскорбиновой кислоты нарушает обменные процессы. Поэтому то количество С, которое мы получаем с пищей, организм использует по назначению. Назначение витамина в человеческом организме:

Регулирование обмена углеводов.
Участие во внутриклеточных процессах окисления и восстановления.
Обеспечение оптимальной проницаемости капилляров.
Стимуляция производства стероидных гормонов.
Поддержание синтеза проколлагена и коллагена.
Повышение иммунитета.
Укрепление зубной ткани и костей.
Формирование процессов нормальной свертываемости крови.
Помощь оптимальному обмену витаминов Е, В и А.

Это вещество — лучшая защита при стрессовых ситуациях. Естественный антиоксидант витамин С помогает заживлять раны так быстро, насколько это возможно. Воспалительные процессы он губит на корню и даже замедляет процесс старения.

Естественная потребность взрослого организма в витамине С не более 50 мг в сутки. Детям необходимо порядка 30 мг. Максимальные значения дозировки вещества не должны превышать 100 мг

Если вы решили включить в свой рацион витамин С, стоит обратить внимание на продукты, которые в составе содержат аскорбинку. При этом дозировку препарата нужно понизить

Много витамина С в:

шпинате;
капусте брокколи;
болгарском перце;
апельсинах, лимоне (всех цитрусовых фруктах);
помидорах и всех пасленовых;
красной и черной смородине;
петрушке;
киви;
шиповнике;
облепихе;
черемше;
брюссельской капусте;
землянике и клубнике;
щавеле;
лимоне;
говяжьей печени.

Одного апельсина или грейпфрута в день достаточно для удовлетворения суточной потребности в этом витамине.

Передозировка витамина С

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в максимальных количествах в цитрусовых, киви и капусте, очень полезна для организма, особенно в период ослабления иммунитета и различных инфекционных либо вирусных заболеваниях. Передозировка витамина С является достаточно редким явлением, но может вызвать неприятные симптомы и привести к некоторым негативным последствиям.

Возможна ли передозировка витамина С?

Фактически, рассматриваемое явление никогда не встречается в медицинской практике. Аскорбиновая кислота не продуцируется в нашем теле, поэтому получить ее можно только извне. Она усваивается человеческим организмом исключительно в тех дозах, которые ему необходимы. Любое избыточное количество витамина С выводится в неизмененном виде через почки вместе с мочой.

Некоторые люди просто невосприимчивы к аскорбиновой кислоте или имеют аллергию на это вещество. В подобных случаях проявляются явные симптомы, такие как кожные высыпания и диатез, но данные признаки говорят не о том, что в организме передозировка витамина С, а свидетельствуют о повышенной чувствительности к нему.

Большие дозы витамина С

Как известно, аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом, предупреждающим образование злокачественных опухолей и преждевременное старение, отмирание клеток. Поэтому в терапевтической практике нередко используется лечение большими дозами витаминов. Суточная максимальная доза аскорбиновой кислоты составляет 100 мг в сутки, для спортсменов и беременных женщин, а также людей, чья работа связана с постоянным выполнением тяжелого физического труда, это количество увеличивается. Установленное значение вещества способно оказывать следующие эффекты:

укрепление сосудистых стенок;
поддержка выработки стероидных гормонов в надпочечниках;
обезвреживание, связывание и выведение из организма токсических веществ, нитратов, ядов, канцерогенов;
антиоксидантное воздействие;
восстановление тканей печени;
активизация функционирования поджелудочной железы.

Таким образом, даже большое количество аскорбиновой кислоты не вызывает никаких осложнений. Любые проблемы связаны со свойством взаимодействовать с другими витаминами

Так, передозировка витамина С приводит к выведению с мочой не только его излишков, но и важного витамина В12. Именно этот факт вызывает ряд серьезных заболеваний

Передозировка витамина С – последствия

Значительное и постоянное превышение установленной дозировки аскорбиновой кислоты при одновременном выведении витамина В12 из организма приводит к таким осложнениям:

Камни в почках . Сначала в мочеточнике образуется так называемый песок, но при увеличении твердых частиц они могут перекрывать мочевые пути, вызывая сильную боль и проблемы с мочеиспусканием.
Повышение концентрации глюкозы (сахара) в крови или гипергликемия. Дело в том, что витамин С снижает продуцирование инсулина в поджелудочной железе. Из-за этого всасывание глюкозы в тканях ухудшается, и она скапливается в крови. Это заболевание проявляется как постоянное чувство нехватки жидкости, сухость кожных покровов, губ и слизистых оболочек, покраснение лица.
Чрезмерная выработка эстрогенов. По этой причине прием противозачаточных оральных препаратов может быть неэффективен.

Витамин С – противопоказания

Не рекомендуется принимать аскорбиновую кислоту при повышенной чувствительности к рассматриваемому витамину

С большой осторожностью и только после консультации с врачом нужно использовать средство при следующих заболеваниях:

Действие витамина C на организм

Ещё со школьной скамьи всем известен классический пример авитаминоза — цинга, обусловленная длительным недостатком витамина C. Безусловно, аскорбиновая кислота играет очень важную роль в обмене веществ, и её недостаток приводит к катастрофическим последствиям. В отличие от многих животных, человеческий организм не способен синтезировать аскорбиновую кислоту и все её запасы поступают извне с растительной пищей.

Витамин C осуществляет следующие функции:

регулирует углеводный обмен;
участвует в окислительно-восстановительных процессах внутри клетки;
обеспечивает нормальную проницаемость капилляров;
стимулирует выработку стероидных гормонов;
поддерживает синтез коллагена и проколлагена;
повышает статус иммунной системы;
укрепляет костную ткань и зубной дентин;
обеспечивает нормальную свёртываемость крови;
участвует в обмене витаминов A, B и E.

Благодаря активизации ферментных систем и сохранению стероидных гормонов, витамин C помогает организму успешно справиться со стрессом. Являясь природным антиоксидантом, он восстанавливает ресурсы организма и способствует быстрому заживлению ран, предотвращает развитие воспалительных заболеваний, замедляет старение.

Однако при неправильном приёме препарата переизбыток витамина C может нанести организму немалый ущерб, вплоть до отравления.

Переизбыток витамина С

Древняя поговорка «в ложке — лекарство, а в чашке — яд» актуальная и в наше время. Стремясь улучшить состояние здоровья, некоторые люди прилагают слишком много усилий, и как результат – возникает переизбыток витамина С. Чем это опасно, и какова реальная суточная потребность человека в аскорбиновой кислоте – вы узнаете из этой статьи.

Переизбыток витамина С — симптомы

Если вы переборщили с приемом медикаментов, и у вас возник избыток витамина С в организме, вы неизбежно отметите большинство из этих симптомов:

бессонница, нарушения сна;
беспокойство, раздражительность, тревога ;
чувство жара, слабость;
головная боль;
диарея;
повышение давления.

Особенно опасно такое состояние для беременных женщин, поскольку избыток витамина С может спровоцировать выкидыш

Зная, чем грозит переизбыток витаминов, стоит проявлять особое внимание к приему препаратов

Суточная потребность в витамине С

Суточная потребность каждого человека зависит от его индивидуальных характеристик. Для мужчин эта цифра обычно колеблется от 64 до 108 мг, а для женщин – 55–79 мг.

Максимальная ударная доза витамина С, которую может разово принять здоровый человек в момент эпидемии гриппа или ОРВИ – 1200 мг в день. При первых симптомах простуды рекомендуется выпить 100 мг «аскорбинки».

Людям с некоторыми заболеваниями, например, сахарным диабетом, также стоит повысить дозировку до 1 г вещества в день. Однако более 1 г употреблять тоже не стоит, поскольку избыток одного элемента нарушает всю гармонично выстроенную систему.

Стоит отметить, что активные курильщики, у которых уходит около пачки в день, больше других нуждаются в витамине С: им следует употреблять ее ежедневно на 20% больше, чем другим людям. Это же относится к тем, кто склонен не реже раза в неделю принимать алкогольные напитки, особенно – в больших дозах.

Значение аскорбиновой кислоты при беременности

Витамин С при беременности очень важен: он отвечает за здоровье будущей мамы, одновременно обеспечивая полноценное развитие плода. Этот витамин (второе название – аскорбиновая кислота либо по-простому «аскорбинка») известен своим антиоксидантным действием. Он помогает организму сопротивляться инфекциям. Аскорбинка необходима и для внутриутробного формирования тканей малыша

Поэтому беременным так важно включить в свой рацион аскорбиносодержащие продукты. Но иногда этого бывает недостаточно и приходится принимать дополнительные витаминные комплексы

Будущая мама должна учитывать, что существует норма витамина С, а передозировка чревата последствиями.

Заболевания при недостатке витаминов

Массовые обследования, проводимые Институтом питания, показали, что 80-90% населения имеют недостаток витамина С. У 40-80% обнаруживается недостаточная обеспеченность витаминами В1, В2, В6, фолиевой кислотой, 40-55% испытывают дефицит каротина. Заболевания при недостатке витаминов формируются постепенно и сразу же приобретают черты хронического процесса. Как правило, нарушение при недостатке витаминов после компенсации суточной потребности уже не устраняются. Так, поврежденные структуры сетчатки глаза уже никогда не станут прежними.

Витамины подразделяют на водо- и жирорастворимые. К водорастворимым витаминам относят витамины С, группы В, Р, РР, Н (биотин), пантотеновую и фолиевую кислоты, к жирорастворимым — витамины A, D, Е, К.

Норма витамина С для будущих мам

Будущие мамы в сутки должны получать не меньше 85 мг витамина С. 85 – 100 мг вполне достаточно для поддержания женского организма, формирования плаценты и нормального развития эмбриона. Допустимый максимум витамина – 2 грамма. Если будущая мама будет получать аскорбиновую кислоту в большом количестве, то это может навредить и ей, и ребенку. Главное правило, которым нужно руководствоваться во время беременности: не переусердствовать, даже если речь идет о витаминах. Нижний предел нормы (85 мг) на самом деле не такая уж и большая цифра, как может показаться. Например, в ста граммах цитрусовых (апельсинах, грейпфрутах) содержит 60 мг витамина, а в таком же количестве черной смородины – целых 200 мг.

Женщинам, которые планируют в ближайшем будущем стать мамами, тоже необходимо увеличить дневную «дозировку» витамина С. Норма при планировании рассчитывается как при беременности. Это обусловлено тем, что аскорбиновая кислота необходима для синтеза фолиевой кислоты, которая обеспечивает нормальную работу репродуктивной системы

Иммунологическая функция витамина также играет важную роль во время планирования, ведь все инфекции должны быть вылечены до зачатия и важно, чтобы в организм не попали новые. Учитывая значение витамина С, суточная норма на этапе планирования должна быть увеличена

В чем опасность

Сам по себе витамин С безвреден, но передозировка при длительном приеме может привести к появлению следующих симптомов:

сбоям в работе поджелудочной железы, панкреатиту;
гастриту;
аллергии;
дефициту В12;
снижению количества лейкоцитов в крови;
сбою менструального цикла;
артериальной гипертонии;
снижению свертываемости крови.

Переизбыток аскорбиновой кислоты в этот период может сказаться на развитии плода или стать причиной его гибели.

При передозировке у детей может развиться сахарный диабет. Если нет прямых показаний к его приему, родители должны стараться, чтобы ребенок получал необходимые ему элементы естественным способом — с помощью фруктов и овощей. В отдельных случаях даже рекомендуемая суточная норма может стать причиной серьезных нарушений. Прием драже с витамином С строго противопоказан людям с предрасположенностью к мочекаменной болезни, так как он дает нагрузку на почки за счет увеличения солей щавелевой кислоты.