Отравление бледной поганкой признаки и симптомы, действие яда на организм

Опасные мифы собирателей грибов о съедобности поганок

У некоторых собирателей грибов устойчиво сохраняются ошибочные представления (мифы?) о, так называемых, простых способах распознавания съедобных и ядовитых грибов. Ниже представлены наиболее распространенные (и опасные для Вашей жизни) заблуждения. Избегайте, уважаемые грибники, пользоваться этими якобы «народными» способами распознания ядовитых грибов. Берегите себя! (пока не поздно).

• Миф: Опущенная в отвар грибов серебряная ложка или серебряная монета чернеет, если в кастрюле есть ядовитые грибы. Разрушение мифа: Потемнение серебряных предметов зависит от химического действия на серебро аминокислот, содержащих серу, в результате чего образуется сернистое серебро черного цвета. Такие аминокислоты есть как в съедобных грибах так и в ядовитых.
• Миф: Если головка лука или чеснока буреет при совместной варке с грибами, то среди них есть ядовитые. Разрушение мифа: Побурение лука или чеснока могут вызывать как ядовитые, так и съедобные грибы в зависимости от присутствия в них фермента тирозиназы.
• Миф: Личинки насекомых и улитки не едят ядовитые грибы. Разрушение мифа: Личинки насекомых и улитки едят как съедобные, так и ядовитые грибы.
• Миф: Ядовитые грибы обязательно должны вызывать скисание молока. Разрушение мифа: Скисание молока происходит под влиянием ферментов типа пепсина и органических кислот, которые могут содержаться как в съедобных, так и в ядовитых грибах.
• Миф: Ядовитые грибы обязательно должны иметь неприятный запах, в съедобные — приятный. Разрушение мифа: Запах смертельно ядовитого гриба бледной поганки ничем не отличается от запаха шампиньона.
• Миф: Все грибы в молодом возрасте съедобны. Разрушение мифа: Бледная поганка в одинаковой степени смертельно ядовита как в молодом, так и в зрелом возрасте.
• Миф: Не представляют никакой опасности грибы, собранные на лугу или в поле. Разрушение мифа: Большая часть ядовитых грибов, конечно, растет в лесах. Но: можно нарваться и на меньшую.
• Миф: Все грибы, имеющие розовые пластинки, съедобны. Разрушение мифа: Так высказываются люди, которые научились отличать шампиньон с его розовеющими с возрастом пластинками от бледной поганки, но не научившиеся пока отличать его от ядовитых энтолом, также обладающие розовыми пластинками.
• Миф: Попавшие в кастрюлю ядовитые грибы можно обезвредить, проварив их с уксусом и солью. Разрушение мифа: Этот рецепт имеет очень древнее происхождение, но — абсолютно бесполезен.

В заключение напоминаем:

Собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Никогда не пробуйте любые сырые грибы «на зуб».

Проявления интоксикации

В результате многократной рвоты и неукротимой диареи организм больного теряет жидкость, кровь становится гуще, возрастает риск образования тромбов, чему способствует разрушение эритроцитов и повреждение эндотелия сосудов. Из-за падения кровяного давления и кислородного голодания у больного отмечается бледность кожных покровов, цианоз губ, носогубного треугольника и ногтевого ложа.

Конечности холодеют, отмечаются судороги мышц. Больной испытывает сильную жажду, кожа становится сухой, сильно снижается диурез. На коже отмечаются точечные кровоизлияния, может открыться носовое и легочное кровотечение. Из-за нарушения оттока желчи происходит пожелтение склер и кожных покровов.

Нейротоксический эффект проявляется:

• головокружением;
• потерей сознания;
• снижением остроты зрения;
• отеком головного мозга.

Через некоторое время (через 2-3 суток) отмечается мнимое улучшение состояния, которое ошибочно можно принять за выздоровление. Этот этап продолжается от 2 до 4 суток и завершается резким ухудшением состояния больного. Произошедшие к этому времени необратимые изменения в тканях печени, почек, селезенки и сердца приводят ко второму этапу ухудшения состояния и смерти больного в 8-30% случаев.

У больного отмечается печеночная кома, из которой, как правило, вывести больного не удается. Особенность посмертного исследования при отравлении бледной поганкой является отсутствие трупного окоченения и большое количество подкожных гематом. В настоящее время существует единственный антидот к яду бледной поганки – силибинин или Легалон SIL.

Ученые продолжают работать над получением препарата, способного нейтрализовать токсины и защитить клетки печени от их повреждающего воздействия. Гомеопаты пробуют лечить отравление гомеопатическими разведениями токсинов бледной поганки, что приводит к нейтрализации яда.

Помощь до приезда скорой

Случайное употребление в пищу поганки требует немедленного обращения к врачу. До прибытия бригады медиков отравившемуся человеку следует оказать первую помощь, которая предполагает осуществление последовательных действий по выведению токсических веществ из организма. Для этого необходимо произвести следующие манипуляции:

1. В первую очередь пострадавшему следует промыть желудок. Для этого готовят тёплую подсоленную воду (5−6 стаканов), которую человек должен выпить, после чего нажать пальцами на основание языка. Это спровоцирует рвоту.
2. Затем ему необходимо принять слабительное средство либо поставить клизму. Это поможет быстро вывести токсины из организма, а также уменьшить скорость их всасывания в кровь.
3. Принять сорбенты. Наиболее известный и распространённый из них — активированный уголь.
4. Восстановить водный баланс, который был нарушен в результате частой рвоты. Для этого необходимо пить маленькими порциями прохладный чай или обычную воду.

На этом мероприятия по оказанию первой помощи заканчиваются. Дальнейшие действия по спасению жизни пострадавшего осуществляются медиками. При отсутствии лечения возможен летальный исход. Такое бывает в 50% случаев отравления.

Как отличить от двойников

У бледной поганки есть внешние особенности строения, которые помогают отличить этот коварный гриб от внешне похожих съедобных и условно-съедобных грибов, с которыми ее путают:

Молодые грибы настолько похожи между собой, что спутать их очень легко. Тем более что вкус и запах бледной поганки приятный, не свидетельствует о ее ядовитых свойствах. 

Подопытная мышь

Лечение других видов рака, таких как лейкемия, лимфома, с использованием аманитина — задача немецких ученых на ближайшую перспективу.

Бледная поганка – ядовитый гриб, относящийся к роду мухоморов. Этот невзрачный гриб следует избегать, так как он является одним из самых смертельно ядовитых грибов.

Плодовое тело белой поганки шляпконожечное. Форма плодового тела в молодом возрасте яйцевидная, при этом гриб полностью покрыт пленкой. Диаметр шляпки составляет 5-15 сантиметров. Окрас шляпки оливковый, серый или зеленоватый. Сначала форма шляпки полушаровидная, а по мере роста доходит до плоской. Край шляпки гладкий, а поверхность волокнистая.

Плодовое тело мясистое, мякоть белого цвета, при повреждении цвет остается прежним. Вкус и запах у мякоти слабовыраженные. Пластинки свободные, мягкие, белого цвета.

Длина ножки бледной поганки колеблется от 8 до 16 сантиметров, а ее диаметр составляет 1-2,5 сантиметра. Ножка цилиндрической формы с утолщенным основанием. Цвет ножки совпадает со шляпкой или может быть беловатым. Часто ножка покрыта муаровым узором.

На ножке сначала имеется широкое, бахромчатое кольцо, но с возрастом оно пропадает. Вольва хорошо заметна, шириной 3-5 сантиметров, лопается, свободная, белого окраса, нередко наполовину находится под землей. На шляпке остатков покрывало чаще всего нет, но порой можно заметить пленчатые плотные обрывки. Споровый порошок белого цвета, споры амилоидные, практически округлой формы.

Изменчивость бледной поганки

Цвет шляпки бледной поганки может в значительной мере изменяться – от белого до серо-зеленого, у старых экземпляров шляпки более сероватые. У старых плодовых тел чувствуется неприятный запах.

Опасное сходство

Бледную поганку можно спутать с некоторыми видами сыроежек. Неопытные грибники могут перепутать эти ядовитые грибы с сыроежками зелеными, шампиньонами, поплавками и зеленушками.

Следует знать, что у шампиньонов отсутствует вольва, а пластинки с возрастом окрашиваются. Сыроежки распознаются по отсутствию кольца и вольвы, кроме того, они характеризуются очень ломкой мякотью. У поплавков более мелкие размеры, чем у бледных поганок, мякоть более тонкая, не имеется кольца, а края шляпок характеризуются радиальными бороздками.
Зеленушку распознают по зеленоватым пластинкам, отсутствию вольвы и кольца.

Места произрастания бледных поганок

Бледные поганки образуют микоризу с разными породами лиственных деревьев, например, буком, лещиной и дубом. Эти грибы отдают предпочтение плодородным почвам.

Бледные поганки можно найти в светлых смешанных и лиственных лесах. Плодоносят они группами или одиночно, встречаются довольно часто. Бледные поганки широко распространены в умеренном поясе Евразии и Северной Америки. Сезон роста наблюдается с конца лета по осень.

Польза белого мухомора

Как это ни странно звучит, но бледная поганка может приносить и некоторую пользу человеку. Так, в очень малых (гомеопатических) дозах она служит противоядием в случае отравления другими ядовитыми грибами. Поганку также используют для борьбы с некоторыми вредителями и насекомыми. В народной медицине настойки из данного гриба используют в качестве лекарства от рака. Практикуются подкожные инъекции с микродозами токсина для борьбы с морщинами.

Тем не менее опасность бледной поганки во много раз превышает ту потенциальную пользу, которую она может принести человеку. А потому лучше запомнить, как выглядит этот гриб, и держаться от него в лесу как можно дальше.

Это шляпочный и , плодовое тело которого сначала имеет форму яйца, покрытого особой пленкой, а потом становится плоской. Диаметр шляпки – от 5 до 15 см. Она покрыта светлой кожицей белого, зеленого, оливкового или серого цвета. Для бледной поганки свойственна изменчивость
: со временем цвет шляпки становится темнее, а мякоть приобретает едва уловимый неприятный запах. Поверхность шляпки волокнистая, с гладким краем; иногда на ней остаются кусочки пленки.

Высота белой ножки – 8–16 см, а диаметр – 1–2,5 см; часто она покрыта сетчатым рисунком. В ее верхней трети у молодых поганок есть бахромчатое кольцо, которое позже исчезает. Снизу ножка становится толще и переходит в вольву – яйцевидную оболочку шириной от 3 до 5 см.

Методы доврачебной помощи при отравлении

При подозрении на отравление или появление симптомов необходимо вызвать скорую медицинскую помощь и провести детоксикацию организма до ее приезда:

—       дать выпить больному залпом теплую подсоленную воду в объеме 500-1000 мл для взрослого человека и 300-500 мл для ребенка;

—       раздражая корень языка, вызвать рвоту. Процедуру повторить 3-4 раза до появления чистых промывных вод;

—       дать солевое слабительное или поставить очистительную клизму;

—       дать больному энтеросорбент – Полисорб, Энтеросгель, Смекту;

• согреть больного, укутав его одеялами;
• восстановить объем утраченной жидкости, давая больному небольшими порциями теплый сладкий чай.

Этот гриб не теряет ядовитых свойств в отварном, маринованном или жареном виде. Летальность при отравлении его токсинами сравнима только со смертностью от ботулизма.

Отравление токсинами бледной поганки происходит преимущественно индивидуально или семейно. Массовые случаи отравления не отмечаются уже более 100 лет. Последний зарегистрированный случай – массовое отравление в сиротском доме в Бордо (Франция) в результате которого погибло 11 детей.

Даже 2-3 экземпляра, попавших в общую массу съедобных грибов, вызывают тяжелую интоксикацию. Ядовиты и споры гриба. Они могут заражать растущие рядом съедобные виды и, при недостаточной очистке, вызывать легкое отравление.

Как избавиться от бледной поганки на садовом участке

Бледная поганка не против соседства с человеком: ее часто можно увидеть на огороде в тенистых местах, и даже в уличном гараже или другой хозяйственной постройке с земляным полом. Борются с ней 3 способами:

1. Механические удаление грибов с корнями.
2. Глубокое перекапывание земли под местом их роста.
3. Использование химических препаратов, препятствующих росту грибов. Это может быть бордосская жидкость, растворы уксуса и жидкости для мытья посуды, поваренная соль, медный купорос или фитоспорин. Но нужно отметить, что они не решают проблемы раз и навсегда: велика вероятность, что поганки вернутся на облюбованное ими место.

В качестве профилактики нужно внести некоторые изменения в устройство территории:

• удалить с участка всю гнилую древесину, включая трухлявые пни;
• понизить влажность грунта;
• скосить высокую траву, создающую затенения;
• постоянно рыхлить почву на грядках.

Применение бледной поганки в медицине

Хотя употребление бледной поганки внутрь способно привести к смерти человека, это растение с осторожностью, но все же используется в медицинских исследованиях и лечебных целях:

1. Вещества, входящие в состав гриба, в минимальной концентрации используют врачи-гомеопаты (нетрадиционная медицина).
2. Есть информация о разработке методов лечения людей, отравившихся бледной поганкой, на основе особого белка, выделенной из нее же. Согласно замыслу ученых, он сможет нейтрализовать действие ядовитых токсинов.
3. Исследования ученых из Германии доказали, что аманитин, содержащейся в , деструктивно воздействует не только на организм человека, но и на злокачественные опухоли некоторых органов пищеварительного тракта и молочной железы. Были проведены успешные тесты на лабораторных мышах.

Исследования немецких ученых

Бледная поганка содержит смертоносный яд — аманитин. Ученые обнаружили, что аманитин способен уничтожать раковые клетки. Распознавая их, аманитин внедряет свой яд в раковую клетку. Он подавляет рост раковых клеток и приводит к исчезновению опухолей. Лечебные свойства аманитина были испытаны на подопытных мышах.

Однако яд убивает как раковые клетки, так и здоровые. Совместными усилиями немецкие иммунологи и биохимики разработали уникальный метод, который позволил провести лечение рака без вреда для всего организма. Яд уничтожает только раковые клетки.

Сложность заключалась в адресной доставке этого токсина к раковым клеткам. Необходимо было найти вещество, которое могло бы быть использовано в качестве транспорта. Такое вещество было найдено. Из яда выделены антитела, присоединяемые к раковым клеткам с помощью белка, который кодируется человеческим геном EpCam.

Оказание доврачебной помощи в домашних условиях

Несмотря на неутешительные прогнозы, в медицинской практике известно немало случаев, когда после отравления бледной поганкой вовремя начатое лечение с помощью современных антидотов спасало человеку жизнь.

Если появились первые симптомы отравления и есть подозрение, что это произошло из-за употребления в пищу грибов, то необходимо срочно оказать пострадавшему первую помощь дома и незамедлительно обратиться за медицинским лечением.

Первая помощь в домашних условиях требуется при таких симптомах отравления, как общая слабость, непрекращающаяся рвота, диарея. В первую очередь пострадавшему необходимо промыть желудок, чтобы грибной токсин не распространялся дальше по всему организму. Для этого больному необходимо выпить пол-литра кипяченой воды, с добавлением чайной ложки соли, соды или 2–3 кристаллов марганцовки. Дальнейшая помощь по очищению желудка заключается в том, чтобы вызвать у человека рвоту, надавив на корень языка. В качестве антидота при первой помощи дают активированный уголь из расчета: одна таблетка на 20 кг веса.

Применение лекарственных растений после диагностики первых признаков отравления, окажет немаловажную помощь, положительно повлияв на ход дальнейшего лечения. Исследования специалистов подтверждают, что в качестве антидота при отравлении бледной поганкой очень хорошо помогает трава расторопши пятнистой. Уникальное растение абсолютно безвредно и практически не имеет противопоказаний в применении. Расторопша — отличный гепатопротектор, она предотвращает всасывание токсических веществ в печень, окажет первую помощь как антидот в нейтрализации ядовитых веществ. Для приготовления антидота необходимо залить 1 чайную ложку травы стаканом кипятка, пропарить состав на водяной бане 25 минут, настоять, процедить и принимать по 1/3 стакана три раза в день.

Помните, что при отравлении бледной поганкой каждая секунда на счету! Поэтому старайтесь меньше заниматься самолечением.

Отличия поганки от остальных грибов

Многие неопытные грибники путают бледную поганку с зеленушкой, шампиньоном, зелёной сыроежкой и другими похожими грибами. Однако отличия всё же есть, и всем грибникам необходимо их знать:

• на ножке бледной поганки имеется характерное колечко (поясок), а у основания ножки можно заметить плёнчатый мешочек (вольву) шириной 3−5 см;
• пластинки у шляпки, в отличие от шампиньонов, бывают только белого оттенка;
• вкус и запах этого гриба слабо выражены;
• на разломе мягкость сохраняет прежний цвет.

Другие похожие грибы отличаются от поганки следующими признаками:

• гриб поплавка имеет небольшие размеры и у него отсутствует поясок на ножке;
• у шампиньонов нет плёнчатого мешочка, а пластинки у шляпки с возрастом приобретают коричневый оттенок;
• зеленушки и сыроежки не имеют вольвы и пояска.

При сборе грибов очень важно соблюдать основное правило: не срезайте гриб под самую шляпку, поскольку таким образом можно упустить из вида вольву и плёнчатое колечко, которые имеются у бледной поганки. Отравления грибами носят сезонный характер: начинаются они в середине лета и продолжаются до октября

Пик заболеваемости наблюдается в августе. Именно в этот период наблюдается самая высокая смертность от отравления ядом бледной поганки.

https://youtube.com/watch?v=SDU1u99cw24

Отравление угарным газом.

Отравление
угарным газом — острое патологическое
состояние, развивающееся в результате
попадания угарного газа в организм
человека, является опасным для жизни и
здоровья, и без квалифицированной
медицинской помощи может привести к
летальному исходу.

Угарный
газ попадает в атмосферный воздух при
любых видах горения. В городах в основном
в составе выхлопных газов из двигателей
внутреннего сгорания. Угарный газ
активно связывается с гемоглобином,
образуя карбоксигемоглобин, и блокирует
передачу кислорода тканевым клеткам,
что приводит к гипоксии генетического
типа. Угарный газ также включается в
окислительные реакции, нарушая
биохимическое равновесие в тканях.

Симптомы:

При лёгком
отравлении:

появляются
головная боль,

стук в
висках,

головокружение,

боли в
груди,

сухой
кашель,

слезотечение,

тошнота,

рвота,

возможны
зрительные и слуховые галлюцинации,

покраснение
кожных покровов, карминнокрасная окраска
слизистых оболочек,

тахикардия,

повышение
артериального давления.

при отравлении
средней тяжести:

сонливость,

возможен
двигательный паралич при сохраненном
сознании

при тяжёлом
отравлении:

потеря
сознания, коматозное состояние

судороги,

непроизвольное
отхождение мочи и кала,

нарушение
дыхания, которое становится непрерывным,
иногда типа Чейна-Стокса,

расширение
зрачков с ослабленной реакцией на свет,

резкий
цианоз (посинение) слизистых оболочек
и кожи лица. Смерть обычно наступает на
месте происшествия в результате остановки
дыхания и падения сердечной деятельности.

Часто
отмечаются тяжелые осложнения:

нарушение
мозгового кровообращения,

субарахноидальные
кровоизлияния,

полиневриты,

явления
отека мозга,

нарушение
зрения,

нарушение
слуха,

Возможно
развитие инфаркта миокарда,

Часто
наблюдаются кожно-трофические расстройства
(пузыри, местные отеки с набуханием и
последующим некрозом), миоглобинурийный
нефроз,

При длительной
коме постоянно отмечается тяжелая
пневмония.

Первая
помощь

При лёгком
отравлении: дать крепкий чай, кофе, дать
нюхать ватку с нашатырным спиртом.
Вынести пострадавшего из помещения с
высоким содержанием угарного газа (при
невозможности — надеть изолирующий
противогаз).

При тяжелом
отравлении: вынести на свежий воздух,
расстегнуть воротник, пояс. Обеспечить
покой. Остерегаться переохлаждения.
Срочно обратиться за медицинской
помощью.

Лечение

В первые
три часа очень важно дать кислородную
подушку с высоким содержанием кислорода.
Необходимо немедленно устранить источник
загрязненного воздуха и обеспечить
дыхание чистым кислородом под повышенным
парциальным давлением 1,5-2 атм или,
желательно, карбогеном.В первые минуты
пострадавшему ввести внутримышечно
раствор антидота «Ацизол». Дальнейшее
лечение в стационаре

Состав и механизм действия

В бледной поганке отмечается неравномерное распределение токсинов. Наибольшее их количество обнаруживается в кожице (кутикуле) шляпки, но и ножка, шляпка содержат достаточное для смертельной интоксикации количество яда.

Состав ядовитых веществ, содержащихся в грибе, хорошо изучен. Изученные токсины подразделяют на:

• аманитины или аманитотоксины – очень ядовиты, действие отсрочено по времени;
• фаллоидины или фаллотоксины – несколько менее агрессивны, но действие их практически моментальное.

Такой комплекс ядовитых веществ обуславливает отсроченное проявление симптомов интоксикации, но разрушающее действие начинается сразу после употребления ядовитых грибов. Гриб оказывает выраженное плазмотоксическое действие. Токсины длительное время (более 2 суток) не вызывают заметных признаков отравления.

Комплекс ядов вызывает:

• нарушение синтеза основных биоактивных веществ, блокируя обменные и энергетические процессы;
• некроз тканей паренхиматозных органов и их жировую инфильтрацию;
• повреждение целостности стенок кровеносных сосудов и кровоизлияния;
• патогенетическое воздействие на ЦНС.

Симптомы проявляются, когда токсины проходят через гематоэнцефалический барьер и блокируют функции головного мозга по управлению работой внутренних органов.

Съедобные двойники поганки

Практически у любого съедобного гриба в природе имеется свой ядовитый двойник

И опытным, и начинающим грибникам важно хорошенько уяснить эту истину. Перечень грибов, похожих на бледную поганку, довольно велик

Так, в средней полосе России ее чаще всего путают с лесным шампиньоном, сыроежкой зеленой, поплавками и зеленушкой.

Крайне важно! Нельзя срезать гриб прямо под шляпку. Ведь таким образом можно не заметить пленчатое колечко, которое характерно для бледной поганки

Кстати, именно так чаще всего в корзину грибников попадают куски ядовитого гриба.

Еще один полезный совет: вернувшись с тихой охоты, рассортируйте собранный «урожай». Следует разложить ровными рядами отдельные виды грибов: лисички, боровики, сыроежки и т. д. Благодаря этому можно легко вычислить ядовитый двойник — он сразу бросится в глаза. И в случае обнаружения поганки вам придется избавиться от всей корзины, так как яд может остаться и на других, съедобных грибах.

Еще одно крайне важное правило: если хоть немного сомневаетесь в конкретном грибе — не срезайте его вообще