Что можно есть после пищевого отравления

Содержание

Как и чем кормить ребенка после отравления

Острое пищевое отравление у детей может наступить вследствие употребления некачественных продуктов питания. Пищевые продукты могут быть уже заражены болезнетворными микроорганизмами — сальмонеллой, энтерококком, стафилококками. Патогенные микроорганизмы, попадая в организм человека, начинают стремительно размножаться, выделяя при этом громадные дозы токсинов. Именно токсические выделения микробов ответственны за появление симптомов отравления — тошноты, рвоты, расстройства стула, повышения температуры тела, слабости, головокружения.

Пищевое отравление у ребенка представляет серьезную угрозу для здоровья малыша по двум причинам:

Детский организм, в отличие от взрослого, еще не вооружен комплексом защитных реакций для борьбы с инфекциями.
Неправильно проведенное лечение и несоблюдение диетических рекомендаций чревато развитием у ребенка хронических заболеваний — панкреатита, колита, холецистита и гастрита.

Диета при пищевом отравлении у детей

При обнаружении у детей первых симптомов, следует немедленно вызвать врача и строго придерживаться его рекомендаций и назначений. Кроме лечебных мероприятий, заболевшему ребенку необходима специальная диета при пищевом отравлении, которую нужно будет соблюдать определенное время после его выздоровления. Объясняется это тем, что период восстановления кишечной микрофлоры более длительный, чем у взрослого.

Многие могут спутать пищевое отравление с непереносимостью ребенком определенных продуктов, которое т акде проявляется рвотой и расстройством стула

Поэтому крайне важно соблюдать правила введения прикорма. исключить из рациона малыша трудноперивариваемую пищу, например, грибы

Особенности диеты после отравления детей

В остром периоде заболевания у детей необходимо сократить количество приемов пищи и их объем. Скорей всего ребенок сам откажется есть — в это время организм малыша интенсивно борется с инфекцией и токсинами, у него уже не остается сил на переваривание пищи.
А вот жидкость нужно давать в максимальных количествах — столько, сколько ребенок будет просить. Это может быть минеральная негазированная вода, некрепкий чай, компот из сухофруктов, отвар ромашки, назначенные врачом солевые растворы.
Если ребенок не отказывается от еды, то кормить его нужно небольшими порциями и часто.
Когда интенсивность симптомов отравления (тошноты и рвоты) немного снизилась, ребенка можно покормить жидким картофельным пюре, сваренным на воде, без добавления масла. Если продолжается диарея, то малышу лучше предложить сильно разваренную рисовую кашу. Вместо привычного печенья можно дать ему сухарики из белого хлеба.
Через пару дней, когда стул ребенка будет постепенно приходить в норму, в диету после пищевого отравления можно ввести на завтрак йогурт с живыми бактериями для ускорения восстановления микрофлоры кишечника. В обед можно предложить малышу легкий овощной суп, а на ужин – небольшую порцию нежирного отварного мяса.

Для маленьких детей при диете при отравлении оптимально давать специальные детские овощные консервы промышленного производства. Их состав и витаминная ценность адаптированы к конкретному возрасту малыша, поэтому они легче усваиваются детским организмом.

Что нельзя включать в диету при отравлении

В период восстановления пищевого отравления ни в коем случае нельзя предлагать ребенку следующие продукты:

Изделия из дрожжевого теста, сдобу, выпечку.
Горячий свежевыпеченный белый хлеб.
Мороженное.
Шоколад, конфеты, кондитерские изделия.
Чипсы.
Жирное мясо.
Свежие фрукты и овощи.

Все эти продукты могут усугубить течение болезни.

Сколько времени соблюдать диету после отравления

Необходимо помнить, что период полного восстановления детского организма после пищевой интоксикации длится не менее двух недель после исчезновения симптомов. Поэтому все это время ребенок должен находиться на щадящей диете, постепенно возвращаясь к своему обычному режиму питания.

Следуя выше перечисленным советам и строго соблюдая диету при пищевом отравлении. вы обеспечите своему малышу оптимальные условия для того, чтобы он быстро пошел на поправку после перенесенного пищевого отравления.

Целый день дочку полоскало, только дам ложку регидрона и опять все по новой, но вот уже часа 2 как рвоты нет, а ребенок начал просить есть.Что делать? Помню раньше говорили что после рвоты минимум сутки ничего нельзя есть, но получается есть можно, если соблюдать определенные правила и диету. Полезная статья, очень пригодилось, сейчас идем на поправку.

Правила питания после пищевого отравления

Строгая диета – не дополнение, а обязательный компонент лечения при остром отравлении у детей, так как при этом заболевании в первую очередь выводится из строя желудочно-кишечный тракт. При этом питание при отравлении у детей меняется в зависимости от возраста ребенка и тяжести течения болезни.

Однако есть основной принцип диетотерапии – давать пищу чаще, но меньшими и измельченными порциями!

При среднем или тяжелом течении болезни стандартный объем пищи нужно сократить в два раза. Следует кормить ребенка до 10 раз в сутки в течение 5-7 дней, постепенно возвращаясь к привычным порциям и рациону. Но помните, что насильно кормить ребенка нельзя!

Какие продукты можно есть?

Грудничкам разрешены грудное молоко и вода. При искусственном питании разрешены специальные смеси, в том числе с низким содержанием лактозы.

Для детей более старшего возраста есть общие принципы готовки и список разрешенных продуктов, о которых будет более подробно рассказано в разделе «Рацион»:

щадящая готовка: на пару или в вареном виде;
каши только на воде или нецельном молоке;
тщательное измельчение пищи: в виде каш, пюре, суфле, фарша;
фрукты (яблоки и груши) в печеном виде;
овощи (свекла, морковь, цветная капуста и картофель) в паровом или вареном виде;
нежирное мясо в виде пюре, фаршей или суфле (говядина, телятина, курица).

Какие продукты не следует давать?

Нельзя давать продукты «тяжелые», с резким вкусом, так как они нагружают и раздражают желудочно-кишечный тракт. Список некоторой запрещенной еды:

цельное коровье молоко;
овощи и фрукты с резкими вкусами;
жирное мясо (свинина);
продукты, повышающие газообразование (бобовые, свежий хлеб, виноград);
концентрированные соки;
продукты, вызывающие аллергию (шоколад, красные и оранжевые овощи и фрукты, рыба, орехи, мёд).

Рацион

Рацион грудничков и детей старше 1 года различается. Общая для всех возрастов рекомендация: в первый день отравления не перегружайте желудочно-кишечный тракт ребенка пищей. Пусть пьет только жидкость.

1. Груднички до 1 года.

У грудничков сохраняется их привычное питание – молоко матери. Это защита, иммунитет, витамины и питательные вещества для выздоровления и дальнейшего роста

Но необходимо обратить внимание на следующие правила!

В первую неделю сократить объем привычной порции в полтора-два раза.
После пятого дня болезни постепенно ежедневно добавлять по 10% от первоначальной порции.
Не нужно ждать, когда ребенок сам прекратить пить молоко – время кормления нужно сократить.
Не увеличивать количество кормлений.
Не забывать поить ребенка обычной водой!
С четырехмесячного возраста можно добавлять каши на воде, овощной отвар или пюре.

При искусственном питании принципы сохраняются. После обсуждения с педиатром, можно продолжить кормить ребенка кисломолочными и низколактозными смесями, так как они подавляют рост патогенных бактерий в кишечнике. Также можно добавить БАДы, назначенные врачом.

2. Дети старше одного года.

При легком отравлении достаточно лишь ограничить рацион, исключив запрещенные продукты.

В случае более тяжелого отравления диета расширяется постепенно, в зависимости от дня болезни:

1 день: жидкость;
со 2-4 дня: можно добавить овощи, яйца, каши и кисломолочные продукты (кефир – старше 3-х дней!);
с 5 дня: постепенное добавление мясных продуктов, разрешенных фруктов и даже творога;
с 7 дня: рацион, приближенный к стандартному, но с исключением цельного молока, свеклы, редьки, свежей выпечки и ягод или фруктов с выраженными вкусами;
2-3 неделя: стандартный рацион.

Режим питания при отравлении

Ребенку, у которого есть рвота, можно давать по полстакана или стакан кефира каждые три часа. Позже разрешается вводить в рацион овощные супы, пюре, каши. Для этого овощи нужно сварить до мягкого состояния и протереть до однородности.

Спустя два дня после начала отравления родители могут сварить для своего ребенка кашу из гречки или риса. Для этого следует взять 300 г крупы и залить её кипячёной водой. Варить до готовности, затем протереть до однородности и залить 100 г молока. Затем можно добавить 1 маленькую ложку сахара и заправить топлёным маслом.

После нескольких дней после отравления можно ввести в рацион щадящие мясные гарниры. Мясное и рыбное суфле подаётся, предварительно пропустив через мясорубку или блендер. Можно добавить немного белого хлеба, бульона и топленого масла. Затем всё положить в посуду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить на водяной бане в духовку на 20 минут.

Детям после шести лет кушать следует дробными частями. Питаться малыш должен часто, в два раза больше, но при этом порция наполовину должна сократиться.

В его домашний рацион может входить:

картофельное пюре на воде;
рисовая каша;
хлебные сухари.

Врач назначает, чем кормить ребёнка после отравления, опираясь на тяжесть его состояния. Правильный режим, срок рациона поможет избежать негативных последствий в органах пищеварения, которые могут перейти в хроническую форму воспалительных заболеваний.

Как правильно покупать и выбирать продукты

При развитии пищевого отравления у ребенка нужно уделять особое внимание выбору при покупке продуктов питания. Ниже мы составили для вас рекомендации, которые помогут в приобретении безопасной и полезной для малыша пищи

Покупайте продукты только в сертифицированных точках. Избегайте стихийных рынков и киосков. Лучше всего их брать в крупных супермаркетах или на официальных рынках.
Не стесняйтесь попросить накладные и результаты проверок продуктов. Эти документы продавцы обязаны предъявлять покупателям.
Проверяйте срок годности продуктов. Просроченные товары могут привести к повторному отравлению

Обратите внимание, что смотреть нужно на заводскую дату производства. В магазинах иногда ее заклеивают более новой датой.
Обращайте внимание на внешний вид товара

Например, бананы с поврежденной кожурой могут быть опасными.
Нюхайте мясо при покупке. Свежее, необработанное химикатами мясо ничем не пахнет. А вот мясные части не первой свежести обрабатываются в магазинах формальдегидом или хлором. Детский ослабленный организм может негативно отреагировать на такое обработанное химикатами несвежее мясо и может повторно отравиться.
Не приобретайте замороженные продукты (мясо, рыбу, овощи). Вы не можете знать, сколько раз они размораживались и повторно замораживались. Такая еда может оказаться опасной для здоровья.
Не покупайте готовые блюда ребенку в магазинах или ресторанах. Вы можете быть уверенными в качестве и безопасности еды только в случае самостоятельного подбора продуктов и приготовления.

Первые симптомы отравления

Рвота, тошнота, острые и резкие, приступообразные боли в животе. Если малыш старше 2-х лет может показать, что болит животик, то грудничок будет плакать, поджимать ножки.
Рвота сопровождается поносом.
Повысилась температура, ребенок жалуется на сильную головную боль, слабость, отказывается от еды.
Малыш капризничает, становится вялым, постоянно плачет. При отравлении некоторыми видами грибов наблюдается неадекватное поведение, сильное возбуждение.

При любом из признаков, появившихся у чада, необходимо вызвать врача. До их приезда необходимо провести процедуру промывания желудка. Для промывания используется теплая кипяченая вода. Объем воды, необходимой для промывания организма, рассчитывается соответственно возрасту и весу ребенка.

При токсикоинфекции, из-за обезвоживания организма у детей иногда развивается тяжелое состояние. Если после промывания желудка состояние здоровья не улучшилось, то есть рвота, тошнота и понос продолжаются, необходимо принять меры по восполнению жидкости. Для этого применяются такие методы терапии, как дезинтоксикация и оральная регидратация.

Дезинтоксикация – это прием сорбентов, таких как активированный уголь или Фильтрум, которые помогают вывести токсины. Оральная регидратация – восстановление водно-солевого объема жидкости в организме. Для регидратации нужны растворы, содержащие соль, калий, глюкозу, соду. Для приготовления такого раствора необходимо приобрести сухой порошок Глюкосолан или Регидрон. В порошках содержится необходимое количество калия и солей для восстановления потери жидкости.

Согласно инструкции, порошок разводится или в 1 литре кипяченой теплой воды, или в 0.5 литра. Раствор дается в течение суток. Если малышу меньше 1 года, то на каждый килограмм веса дается 150 — 200 мл раствора. Детям старше 1 года – от 120 до 170 мл на килограмм массы. Не стоит заставлять больного выпить сразу весь объем жидкости, предназначенный на час или увеличивать дозу: это может вызвать рвоту. Поить больного через 5-10 минут по 1 ч.л. раствора.

Что нельзя, а что можно есть после отравления

Есть ряд продуктов, которые нельзя есть ребёнку при отравлении.

газированная вода, чипсы, соленые сухарики, жевательную резинку,
кондитерские изделия,
перловую, ячневую и пшённую кашу,
консервированные и копчёные продукты,
бобовые,
овощи, которые содержат достаточное количество клетчатки,
жирные продукты,
острые приправы,
изюм и чернослив.

Разрешается употреблять следующие продукты:

варёный картофель, брокколи,
сладкие яблоки и бананы,
хлеб, лучше подсушенный,
гречку и рис,
яйца,
нежирный творог, кефир,
мясо птицы, рыбу.

Сухофрукты способны восполнить недостаток в витаминах и минералах. Они стимулируют восстановление слизистой желудочно-кишечного тракта. А вот от шоколада и конфет придется отказаться. Орехи давать можно, но в очень небольших количествах.

При наличии кишечной инфекции у детей необходимо вызвать врача. В некоторых случаях простой диетой будет не обойтись. Понадобится госпитализация.

Питание

Лечение отравления у детей осуществляется идентично лечению взрослых пациентов.

При отравлении новорожденных или детей грудного возраста, объем грудного молока снижают почти на 50%. Но число кормлений наоборот увеличивают в два или три раза. Ребенка поят кипяченой чуть теплой водой. Разрешено применение препарата регидратации. На каждый кг веса малыша дают около 150 мл потребляемой жидкости. Общий объем делят на пятнадцать-двадцать приемов. После этого необходимо увеличивать объем потребляемой еды. Увеличение пищи не должно превышать 15% в сутки.

Питание у детей постарше после отравления должно быть сбалансированным. Пищу необходимо потреблять в ограниченном количестве. Необходимо исключить потребление мучной продукции, сладкого, слишком острого и соленого. Не разрешено есть копчености, фастфуд, чипсы, различную газировку и продукты, содержащие большое количество красителей.

Необходимо ограничить потребление жирного молока. В крайнем случае 1% молоко разводят в воде. В жирном молоке содержится лактоза, которая должна перевариваться в тонком кишечнике. После прекращения отравления и устранения интоксикации, ему нужно дать время для восстановления полного функционирования.

Зачем нужна диета?

После отравления ребенку необходимо обеспечить сбалансированную диету. Правильно сбалансированный рацион питания является главным методом лечения. Еда не должна быть слишком соленой, копченой или жареной. Правильно подобранные продукты помогут восстановлению необходимого функционирования кишечника. Из организма будут выведены яды и токсины, провоцирующие отравление. При этом произойдет устранение любых болевых симптомов и улучшение общего самочувствия. У ребенка появится аппетит, бодрость, желание к новым свершениям.

Правильно сбалансированное питание способно восстановить организм ребенка после сильной интоксикации. Диета поможет восстановить нехватку солей, необходимых микроэлементов, витаминов.

Диета поможет устранить вымывание полезных веществ и поможет предотвратить сильное истощение организма.

Цели врачебной диеты

Правильно подобранный рацион питания считается главным лечебным фактором при пищевом отравлении у детей. Главными целями диеты являются:

Восстановление необходимого водного и солевого баланса организма ребенка. При этом необходимо сократить потерю электролитов и жидкости;
Следует создать щадящие условия для нормального функционирования желудка и кишечника. Данный процесс поможет ускорить заживление и устранение воспаления слизистой оболочки. При этом будет происходить восстановление эпителия;
Необходимо восполнить потерю белка. Обеспечить организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Они помогут устранить заболевание в кротчайшие сроки, избежать потери веса;

Принципы питания ребёнка при отравлении

Основными симптомами отравления у детей являются:

рвота;
диарея;
боль в животе;
урчание;
слабость;
апатия;
возможно, повышение температуры тела.

Следует помнить, что ребёнок теряет значительное количество жидкости в организме! Следовательно, нарушается водно-солевой баланс, симптомы интоксикации усиливаются, сгущается кровь. Поэтому в первый день отравления необходимо ребёнка отпаивать. Можно дать ему сладкий чёрный чай, отвар шиповника, заваренный зверобой, компот из сухофруктов. В этом случае врачи назначают раствор «Регидрон». Принимать его следует согласно инструкции.

На следующий день, после адекватного лечения, организм ребёнка начнёт восстанавливаться. В этом случае необходима щадящая диета. При составлении меню на день необходимо учитывать, что можно есть ребёнку при отравлении. Пища должна содержать достаточное количество белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Первые дни после отравления лучше подавать блюда в жидком и полужидком виде. Еда должна быть тёплой, но не горячей. При составлении меню необходимо избегать продуктов, усиливающих секрецию желудка и жёлчеотделение, а также раздражающих слизистую пищевода.

Восполнение потерь жидкости

Восполнить потерянную жидкость в этом случае можно с помощью оральной регидратации. Выпаивают ребёнка водно-солевыми растворами, которые содержат в своём составе соль, глюкозу, калий и натрий. Классическим препаратом в педиатрической практике является порошок для приготовления раствора – «Регидрон». Альтернативным препаратом является Цитроглюкосолан. Применение данных препаратов возможно только согласно инструкции.

Содержимое пакетика растворяется в 3 литрах тёплой кипячёной воды. Приготовленный раствор должен храниться в холодильнике не более суток. Необходимое количество жидкости назначается из расчёта показателей массы тела. Ребёнку до года необходимо давать по 200 мл на каждый килограмм его массы тела. Таким образом, годовалый малыш за сутки должен выпить около 2 литров воды.

Выпаивать ребёнка следует начинать по 1 чайной ложке через каждые 3–5 минут. Родителям следует помнить, что не стоит увеличивать рекомендуемую дозу жидкости. В противном случае при потреблении большого объёма жидкости можно вызвать повторную рвоту. Выпаивание нужно будет начинать сначала. Так как данные растворы имеют не самый приятный вкус, можно чередовать их с отваром шиповника или сладким чаем. Следует помнить о температурном режиме. Потребляемая жидкость должна быть комнатной температуры.

Оральная регидратация проводится до тех пор, пока не исчезнут основные симптомы интоксикации организма — рвота и диарея. При сохраняющейся диарее необходимо продолжать оральную регидратацию водно-солевыми растворами из расчёта 10 мл на килограмм веса тела малыша.

Также не следует изнурять ребёнка голодом. Как только рвота прекратилась, можно начинать постепенное введение жидкой и полужидкой пищи.

Запрещённые продукты при отравлении

Родители также должны знать не только, что можно кушать ребёнку при отравлении, но и список продуктов, запрещённых для употребления. К таким продуктам относятся:

свежий белый хлеб;
макаронные изделия;
жирный бульон;
копчёные продукты;
соленья;
жирные сорта мяса;
колбасы;
жареные блюда;
сырые овощи и фрукты;
консервированные компоты;
пшено, перловая, ячневая крупа;
мёд;
острые блюда;
молоко;
сливочное масло;
газированные напитки.

При соблюдении вышеуказанных правил организм ребёнка восстановится через несколько дней. Переходить к привычному режиму питания необходимо постепенно, по мере улучшения состояния организма малыша. Также для полного восстановления необходимо дополнительное назначение поливитаминных препаратов. Всегда следует помнить: правильное питание помогает предотвратить многие серьёзные проблемы.

Методы обработки еды

Помимо того что щадящая диета предусматривает корректный режим питания, родителям нужно прислушиваться к рекомендациям по приготовлению пищи. Чтобы продукты смогли быстро усвоиться даже при еще травмированном желудочно-кишечном тракте, их нужно хорошо разваривать. Касается это по большей части каш, так как овощи в вареном виде всегда можно перемолоть блендером или перетереть через мелкое сито.

Если таких приспособлений на кухне нет, то можно приобрести специальное готовое детское питание. Оно будет адаптировано даже для самых маленьких пациентов, представляя собой готовую массу, перетертую в кашицу. Это могут быть:

каши,
мясные и рыбные суфле,
пюре из овощей.

Обязательно нужно проследить, чтобы содержимое баночки не включало в себя сахар. Но лучше не полениться и каждый раз готовить пострадавшему свежую порцию еды.

Чтобы желудок смог начать активно переваривать поступившее «топливо», ему на первых порах стоит помочь. Для этого все продукты предварительно:

варят,
тушат,
обдают паром в пароварке, мультиварке.

Подавать на стол любое блюдо нужно в подогретом виде, но никак не горячем.

Список запрещенных продуктов

Так как желудочно-кишечный тракт обычно восстанавливается очень долго, диета может растянуться даже на три недели. Весь этот период действует правило отказа от многочисленных продуктов из сегмента фастфуда. Все вредные перекусы вроде чипсов, сухариков и прочих подобных снэков находятся под запретом. Они вредны даже для здорового взрослого, не говоря уже о малышах, недавно перенесших отравление.

Также стоит забыть о жвачках и газировках. Разумно стоит подходить к выдаче сливочного масла по завершению первой карантинной недели. Отдельно его давать нельзя будет до завершения срока действия диеты. Это значит, что все бутерброды тоже стоит запретить.

В список запрещенных продуктов попали и другие:

выпечка и любые мучные изделия;
свежие фрукты вроде сливы, груши и винограда;
ягоды в сыром виде;
ячневая и пшенная каша, а также перловка;
консервы;
колбаса и прочие копчености;
все представители семейства бобовых;
овощи с высоким содержанием клетчатки вроде капусты и редиса;
тугоплавкие жиры животного происхождения вроде сала.

Правила раздельного питания отлично помогают и при диете после интоксикации. Не стоит смешивать во время одного приема пищи продукты питания, которые содержат белки и углеводы. Лучше сразу отделить мясо или рыбу от картошки и крупы. А вот разрешенные овощи и рекомендованные фрукты можно сочетать с любыми основными блюдами.

Среднестатистический период между приемами пищи должен составлять около двух с половиной часов. Но если кроха капризничает и говорит, что доедать ему «больше некуда», то лучше оставить его в покое до следующей трапезы.