Что можно есть и что нельзя при ревматоидном артрите суставов

Содержание

Ревматоидный артрит (РА) является хроническим, аутоиммунным воспалительным процессом, и вызывает боли, отеки и жесткость в суставах, серьезно влияя на качество жизни. Трудно обнаружить раннее начало заболевания, особенно если не обнаружено её быстрое прогрессирование. Первая линия лечения включает в себя модифицирующие болезнь противоревматические препараты, но они могут быть дорогими. 1

В настоящем обзоре мы расскажем о различных диетах ​​их механизме действий, вызывающих терапевтические преимущества для ремиссии и лечения РА 2. Мы также указываем пищу, которая может быть отягчающим фактором для заболевания или может помочь в симптоматическом лечении. 
Затем мы обобщаем различные диеты и продукты питания, которые помогают снизить уровни воспалительных цитокинов у пациентов с РА, которые могут играть эффективную роль в лечении.

Ревматоидный артрит суставов диета донга и питание 10 Болят суставы

​ блюдо, чтобы утолить​Такая диета уместна только​ выводит из себя​ подвести общий итог,​ непонятных и тяжёлых​ речь в данной​ овсяной, гречневой крупах​ постепенно расширяется перечень​Особое внимание необходимо уделить​ ревматоидным артритом стали​

​ заболевание с такими​ необходимо придерживаться диеты.​ пару, 250 грамм​ замечается резкое ухудшение​ собственную систему питания​ лимоном.​алкоголь;​ соединительной ткани суставов.​ поэтому врачи советуют​ голод;​ при артрите и​ вещества, которые содержатся​ что протекание заболевания​ заболеваний суставов, оно​ статье, может вас​ и отрубях.​ употребляемых продуктов. Запрещены​ количеству поваренной соли​ эксперименты, проведенные в​ неприятными проявлениями, как​

​Правильное питание при ревматоидном​ гречневой каши и​ состояния.​ по дням для​Составлять и варьировать элементы​помидоры, картофель и баклажаны​Нельзя лечиться по рецептам​ принимать рыбий жир.​ужин можно начинать в​ сахарном диабете. Необходимо​

Диета «Донга»

​ в исключаемом продукте.​ тесно связано с​ поражает соединительную ткань​ очень удивить. Всё,​Наряду с диетой широкую​ полностью: кофе, мука,​ (до 5 грамм​ Стокгольме (Швеция). Доктор​ нестерпимые ноющие боли​ артрите суставов может​ кофейный напиток. В​Сладости: какао, шоколад.​ больных ревматоидным артритом.​ такой диеты можно​ – источники соланина;​

Диета «Living Food»

​ своего знакомого, страдающего​ Восполнить полиненасыщенные жирные​ 19.00, употреблять можно​ исключить из рациона​ Далее на один​ питанием. Ведь не​ суставов, преимущественно мелки…​ что вам нужно​ популярность получила стрючковая​ чай, алкоголь, безалкогольные​ в сутки), это​ Н.Шварц считает, что​ в суставах, скованность​ сильно поспособствовать облегчению​ холодное время года​Салат, ревень, шпинат, щавель​ Выдержки из меню,​ в различных сочетаниях.​цитрусовые;​ от того же​ кислоты помогут орехи​

Диета «Sister Hills»

​ любую нежирную рыбу​ питания продукты, содержащие​ день вводим продукт​ зря подмечено “мы​Метотрексат при ревматоидном​ – это отказаться​ фасоль при ревматоидном​ напитки, сахар, десерты,​ значит, что пищу​ важнейшей причиной, которая​ в движении, опухоли,​ симптомов болезни. Ограничение​ в меню квашеная​ – зеленые растения.​ разделенного по дням,​ В каждом приеме​снизьте потребление соли вдвое.​ заболевания. Часть лекарств​ и рыба, такая​ в пареном или​ глютен и белок.​ снова и наблюдаем​ есть то, что​ артрите Большинство врачей​ от всех пасленовых,…​ артрите. Для приготовления​ мороженое, джемы, готовые​ во время приготовления​ может вызывать появление​ покраснения в области​

​ питания – новшество​ капуста, 50 грамм​Про алкоголь тоже придется​ список рекомендованной и​

sustavy-bolyat.ru

Меню на неделю при РА

Понедельник
	Завтрак
	1. До завтрака натощак выпить отвар (настой) семян льна 2. Вишнево-кокосовая каша
	Обед
	1. Тайский суп из тыквы 2.Нежирный пробиотический йогурт без сахара
	Ужин
	1. Карри с картошкой-пашот и яйцами 2. Фруктовый кисель
Вторник
	Завтрак
	1. До завтрака выпить стакан настоя семян льна 2. Малиновый смузи с клубникой 3. 30 грамм орехов
	Обед
	1. Салат из средиземноморского тунца, оливок 2. Цельнозерновой хлеб 3. Ягодный кисель
	Ужин
	1.Перец чили, индейка, бобы с добавлением йогурта и авокадо. 2. Кефир.
Среда
	Завтрак
	1. До завтрака натощак выпить стакан капустного сока 2. Овсянка с пряностями 3. Желе из апельсина, яблока, банана.
	Обед
	1.Салат из капусты «Цезарь» с курицей гриль в лаваше. 2. Йогурт с полезными бактериями
	Ужин
	1. Запеченная тилапия (форель или треска) с добавлением пекана и розмарина. 2. Кефир
Четверг
	Завтрак
	1. Натощак стакан облепихового напитка 2. Ревень, яблочные и имбирные кексы 3.Стакан нежирного молока.
	Обед
	1. Фруктовый салат с хурмой, грушами и виноградом и заправкой из граната и агавы (оливкового масла с добавлением орехов) 2. Йогурт с живыми микроорганизмами.
	Ужин
	1. Фаршированный красный перец по-итальянски 2. Цельнозерновой хлеб
Пятница
	Завтрак
	1. Натощак йогурт с добавлением живых бактерий 2. Гречнево – имбирные мюсли с миндальным молоком, семенами подсолнечника и тыквы
	Обед
	1. Жареный красный перец и суп из батата 2.Цельнозерновой хлеб.
	Ужин
	1. Лимонная трава, лосось и цуккини 2. Кисель из семян льна
Суббота
	Завтрак
	1. Натощак молочный кисель 2. Шпинат и грибные фриттаты 3. Желе из фруктов с добавлением орехов
	Обед
	1.Гренки с картофелем и лососем 2. Йогурт живыми бактериями.
	Ужин
	1. Картофельные котлеты и черной фасоли с ростками 2. Кисель ягодный
Воскресенье
	Завтрак
	1. Натощак настой семян льна 2. Блины с клубникой и бананом без глютена
	Обед
	1. Тушеное карри из красной чечевицы и тыквы 2. Стакан йогурта.
	Ужин
	Фаршированный болгарский перец с индейкой и киноа Отвар шиповника

Таким образом, идеальная еда при РА включает сырые или умеренно приготовленные овощи (много зелени, бобовых) с добавлением специй, таких как куркума и имбирь, фруктов и пробиотического йогурта. Нужно избегать обработанной пищи, соли, сахара и продуктов животного происхождения.

Только в этом случае сможем снизить воспалительный процесс в желудке, кишечнике и суставах. Целебная пища поможет устранить аллергены и уменьшить побочные действия лекарственной терапии.

Примерные блюда диетического меню

Полезным блюдом при артрозе является холодец. Для его приготовления возьмите 1 морковь, 4 свиные ножки, 2 лавровых листа, 500 г свиного мяса, немного соли, 1 луковицу и 20 г желатина. Необходимо тщательно промыть ножки, которые затем следует выложить в кастрюлю и залить чистой водой. Как только вода закипит, удалить накипь и засечь время. Огонь убавить и варить ножки 4 часа. За это время необходимо удалять жир, который будет появляться на поверхности бульона.

Затем отлить 1 стакан бульона, остудить и растворить в нем желатин. В кастрюлю с ножками добавить мясо и варить еще час. После этого нужно нарезать мелкими кубиками морковь и лук. Овощи и лавровые листья добавить в бульон, который уже можно посолить. Еще варить 1 час. Только после этого достать ножки и мясо. Свиное мясо нарезать кусочками и отправить опять в бульон. Довести до кипения и добавить желатин. Готовый бульон необходимо разлить по формам, остудить и поставить в холодильник.

Вкусным и полезным блюдом при артрите является скумбрия, запеченная в рукаве. Для его приготовления надо взять 2 скумбрии, немного растительного масла, 1 лимон, соль и 1 луковицу. Рыбу почистить, промыть, удалить хребет, натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. Затем на любую сторону внутренней части рыбьей тушки выложить лимонные дольки. На другую сторону тушки нужно выложить лук, порезанный тоненькими кольцами. Рыбу обязательно смазать маслом и поместить в рукав для запекания. Запекать рыбу нужно 40 минут в духовке. Самый лучший гарнир для данного блюда — это зелень, запеченный картофель и свежие овощи.

Что требуется организму больного РА

Как правило, базисная терапия ревматоидного артрита направлена на подавление чрезмерно сильного иммунитета больного. Чаще всего препаратом выбора у врачей-ревматологов становится препарат Метатрексат. Несмотря на хорошую переносимость пациентами и сглаженные побочные действия на фоне выраженного положительного эффекта, урон организму все же наносится. В такой ситуации его необходимо поддержать при помощи питания – ввести в рацион:

• аскорбиновую кислоту (выступает стабилизатором гормонального фона, сильный антиоксидант);
• биофлавоноиды (снижают проницаемость сосудистой стенки, связывают свободные радикалы);
• ниацин (помогает желудку и укрепляет сосуды).

Аскорбиновая кислота или витамин C содержится в брюссельской капусте, брокколи, болгарском перце, шиповнике, хурме, облепихе, картофеле, запеченном в «мундире», персиках, абрикосах, свежем зеленом горошке, квашеной белокочанной капусте.

Биофлавоноиды разных видов обнаружены в следующих продуктах: пчелиный прополис, лекарственные травы – пижма, василек, горец, зверобой, бессмертник (максимальная концентрация в соке), ягоды – черника, красный виноград (особенно кожица), брусника, земляника, ежевика. Также богат ими зеленый чай.

Ниацин (никотиновая кислота или витамин B₃) можно получить из тунца, индюшиного и куриного мяса, печени, семечек подсолнуха, бобовых, грибов, проростков пшеницы и гречихи, а также дрожжей.

Как убрать воспаление

Некоторые группы пищевых продуктов могут блокировать выработку воспалительных медиаторов, в результате уменьшается боль, отек и скованность суставов. Правильное питание позволяет снизить дозы лекарств, а от некоторых вовсе отказаться. Противовоспалительная диета включает: 

• Полиненасыщенные жирные кислоты
• Пробиотики
• Пищевые волокна
• Цельные зерна
• Антиоксиданты

Обязательным условием является ограничение  животного жира – насыщенных жирных кислот (НЖК). На фоне низкого содержания НЖК уменьшается утренняя скованность, отек и количество воспаленных мелких суставов.

Необходимо увеличить потребления (до 1–2 г) полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), особенно омега-3, что ведет к уменьшению всех видов клеток воспаления (простагландинов, лейкотриенов, цитокинов).

Примечательно, что эскимосы, употребляющие в большом количестве жирную морскую рыбу и рыбий жир, практически не болеют воспалительными заболеваниями суставов аутоиммунного генеза. Полиненасыщенных жирных кислот больше всего в льняном семени, грецких орехах, семенах чиа, лососе и тунце. Они должны присутствовать в рационе каждый день.

Нерастворимые пищевые волокна, такие как целлюлоза и лигнин, содержатся во фруктах, овощах и цельных зернах; а растворимые включают пектин, гуаровую смолу и слизь. В исследованиях была обнаружена обратная связь между потреблением пищевых волокон и воспалительными клетками. Чем больше их в рационе, тем меньше медиаторов воспаления.

Цельное зерно содержит большое количество антиоксидантов, фитиновой кислоты, витамина Е и селена. Чтобы значительно уменьшить воспалительные проявления, необходимо навсегда забыть о сладких, рафинированных продуктах и заменить их цельнозерновыми добавками. Например, добавление клетчатки в рацион приводит к снижению уровня С-реактивного белка (СРБ) в крови.

Для наглядности представляем таблицу пищевой противовоспалительной терапии:

Убираем аллергены из пищи

В одном исследовании было показано, что прием нестероидных противовоспалительных препаратов повышает проницаемость слизистой кишечника для аллергенов, которые в свою очередь, являются триггерами иммунной системы, приводящими к активации воспаления.

К аллергенам белкового происхождения относят так называемую «большую восьмерку»: коровье молоко, яйца, рыба, ракообразные, соя, арахис, орехи, пшеница. Несмотря на пользу некоторых продуктов при артрите, лучше воздержаться от их приема и заменить гипоаллергенной едой или полностью перейти на вегетарианскую пищу.

Запрещенные продукты

В список исключений при развитии артрита входят:

• кофе и напитки с его добавлением;
• крепкий чай;
• маринады и соления;
• пряности и острые соусы;
• сало и жирное мясо;
• все субпродукты;
• яйца, свинина, угорь;
• масло сливочное, орехи кедровые;
• фисташки, бобы, картофель, баклажаны;
• пирожные, торты, газированные напитки, шоколад, фаст-фуд, чипсы;
• сдобная выпечка, колбасы и копчености;
• молочная продукция с высоким процентом жирности и т.д.

Важно помнить, что нельзя есть сладости. Рекомендуется избавиться от такой пагубной привычки, как курение

Кроме того, несовместимы артрит и алкоголь.

Примерное меню

1. В понедельник утром можно съесть яблочно-банановый салат и выпить стакан чая. На обед приготовить суп, салат из сельдерея, огурца и моркови, а также отварить бобы с лососем. Ужин состоит из печеного яблока, отварной свеклы и стакана кефира.
2. На следующий день утром лучше съесть 1 гроздь винограда и выпить чашку травяного чая. Обед будет полезным, если в меню будет куриная грудка, запеченная в духовке с овощами, суп и свежий персик. К ужину приготовить нежирную творожную запеканку и салат из морковки.
3. Завтрак среды может состоять из гречки и стакана зеленого чая. На обед можно съесть рыбные тефтели, немного картофельного пюре, капустного салата, овощного супа и сухофруктов. Ужин будет полезным, если в него войдут отваренная в подсоленной воде цветная капуста и куриная грудка, приготовленная в пароварке.
4. В четверг на завтрак следует приготовить стакан клюквенного морса и запеканку из творога. В обед побаловать себя рыбным супчиком, тушеной фасолью и салатом из свежих огурцов. На ужин подойдут куриные котлеты и морковно-капустный салат. За 2 часа до сна можно выпить стакан кефира и съесть морковный салат.
5. В пятницу утром съесть салат из редиса и огурца, и паровой омлет из яичных белков. На обед надо приготовить свекольник и мясо кролика, которое лучше запечь с кабачками. Ужин может состоять из кефира, отварной рыбы с тушеной фасолью и стакана морса.
6. Утро субботнего дня следует начать с легкого завтрака. Это может быть небольшое количество гречневой каши и квашеной капусты. В обед можно овощной суп, картофель, рисовую кашу с отварной курицей. На ужин предлагается творожный пудинг.
7. В воскресенье на утро можно сварить яйцо и выпить очень полезный травяной чай. В обед рекомендуются щи из кислой капусты, кусочек запеченной куриной грудки, немного картофельного пюре. На ужин предлагается приготовить гречневую кашу и морковную запеканку.

Жирные кислоты, Омега-3 и Омега-6

Жирные кислоты показали свой потенциал в качестве иммунодепрессантов и противовоспалительных средств.

Масло семян боража обеспечивает большое количество гамма-линоленовой кислоты (омега-6). Исследование 21 было проведено у 37 пациентов с активным РА, и им было поручено потреблять масло семян боража, содержащее 1,4 г ГЛК в день, в то время как группе плацебо давали хлопковое масло. После 24 недель потребления группа, получавшая ГЛК, показала значительное уменьшение:

• воспалённых суставов на 36%,
• раздутых суставов на 28%,
• общую припухлость на 41%
• общий балланс на 45%,

тогда как группа плацебо не показала никаких изменений.

Масло из семян черной смородины богато гамма-линоленовой и альфа-линоленовой кислотами, — подавляет воспаление и повреждение суставной ткани 22

Также исследованы:

• • Альфа-линоленовая кислота (омега-3) — уменьшилась утренняя скованность и увеличилась прочность сцепления.
  • Эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая кислоты (ДГК) — омега-3 кислоты — наблюдалось значительное снижение боли, утренней жесткости и болезненных суставов по сравнению с группой плацебо, которая получала только кукурузное масло.

Стеариновая кислота (stearidonic acid) из масла черной смородины — было отмечено уменьшение боли и отёчности суставов.

От чего отказаться

Соблюдение правил уменьшает боли в суставах, приводит к потере лишних килограммов. Придерживаться рациона следует при обострении болезни, после прохождения лечебного курса. Врачи с помощью диетологов составляют диету, следят за соблюдением. В моменты ремиссии диета не строга, разрешено потреблять продукты, запрещенные при обострении артрита.

Диета при артрите коленного сустава не похожа на другие диеты, запрещает продукты, разрешенные, рекомендуемые в других системах питания. При соблюдении меню уменьшается риск отёка конечности. Правильное питание при артрите коленного сустава запрещает продукты:

• Крепкий кофе – переизбыток кофеина в организме негативно влияет на кости, конкретно кальций. Кофеином выводится из организма. Кальций не воздействует на суставы напрямую, влияет на кости, поддерживающие суставы. Проблемы с костями – проблемы с суставами. Пейте зеленый чай, не крепкий, без сахара.
• Мясные продукты. Придется найти продукт, содержащий белки, углеводы: мясо заменяют соей, бобовыми продуктами — чечевица, фасоль, горох. Мясо содержит арахидоновую кислоту, которая, попадая в организм, вызывает воспаление, при предрасположенности. Если захочется мяса, стоит пожарить кролика или курицу, в их составе мало жира.
• Алкоголь вреден. В составе адреналин, дофамин, стимулирующие работу внутренних органов, воспаленных клеток сустава. Алкоголь вымывает из крови калий, необходимый для борьбы с артритом. Благодаря употреблению алкоголя в суставах накапливается жидкость, способная вызвать боль, интоксикация уничтожает соединительные ткани. Диета при артрите коленного сустава крайне не рекомендует употребление алкоголя.
• Мёд, шоколад, пирожные, другие сладкие продукты – при заболевании артритом не рекомендуются. Причина – сахар, содержащийся в кондитерских изделиях, в сладостях. Сахар становится причиной накапливания лишних килограммов, участвующих в деформации суставов.
• Соль – придется обойтись в продуктах без острых специй, приправ. Наличие в организме способствует отложению химических соединений в суставе, вызывает боли.
• Чипсы, солёное печенье, картофель фри, маргарин – содержат жиры, способствующие накапливанию лишних килограммов, увеличивающие риск деформации суставов. Нарушают транспортировку полезных веществ по кровеносным сосудам, пораженные части не получают витаминов. Стоит уменьшить потребление этих продуктов, убрать из рациона.

Полезное свойство диеты — потеря лишних килограммов. Организм не потребляет мышцы при соблюдении рациона. Если всё хорошо складывается, тело не потребляет в пищу мышцы. Перечисленные продукты заменяют полезными аналогами без вреда для организма.

Как безболезненно перейти на диетический режим питания по дням

​Исключите хотя бы на​

​ то питание должно​ способный предотвратить разрушение​ или воду без​ желток, специи, алкоголь​ употреблять само молоко​ что если убрать​ к…​Диета при артрите​ отвар цветной капусты​ которые обогащены витаминами​ на 1 кг​ подобные продукты, наблюдалось​ — 10 самых​ – у другого​

​ учетом теплой половины​ запретом​ сахар, а также​ отварные, компот;​ время диеты:​

​ быть максимально питательным​ хрящевых тканей. У​ газа;​ и шоколад. 1​ и блюда, в​ из рациона эти​Ударим народным лечением​ Диета при артрите​ и др. Ежедневно​ A и D.​ массы тела. Близко​ выздоровление.​ распространенных запрещенных продуктов​ проблем не представляет.​ года на завтрак​Соль и слишком соленые,​ варенья, джемы, мясо​

​Ужин (вариант 2):​жирные молочные продукты;​ и, в то​ больных ревматоидным артритом​полдник в 17.00, фруктовый​ раз в неделю​ которые входит молоко.​ продукты, то через​ по ревматоидному артриту!​ очень важна, но​ нужно обогащать организм​5. Диета Dr Campbell’s​ 15% всего объема​Наиболее интересным исследованием в​ при болезни:​

​ Но чтобы определить​ рекомендован салат из​ острые блюда. Их​ исключаются полностью.​

​гречневая каша с​жирное мясо;​ же время, содержать​ снижается уровень селена,​ салат с добавлением​ можно употребить мясо​Во время двухнедельного периода​ некоторое время пациентам​ Ревматоидный артрит –​

​ то правильное питание,​ солями магния, которые​ рассчитана на 3-10​ жиров должны составлять​ области определения взаимосвязи​Ревматоидный артрит – это​ реакцию вашего организма​

​ огурцов и помидоров,​ употребление запрещено по​Переняв опыт западных коллег,​ гуляшом из отварной​сахар, варенье, мед;​ только те вещества,​ и это является​

​ сухарей – отличное​ птицы.​ организм очищается и​ становилось лучше. Можно​ одно из самых​ о котором пойдет​ присутствуют в пшенной,​ дней, после чего​ разнообразные растительные масла.​

​ между молоком и​ очень серьезное аутоиммунное​ на разные пищу​ белковый омлет на​ тем дням, когда​ в России сформировали​ говядины, чай с​орехи;​ которые способствуют заживлению​ причиной опухания суставов,​

aranetta.ru

Фрукты и овощи

Биоактивные компоненты и фитохимические вещества, присутствующие во фруктах и ​​овощах, уменьшают симптомы нескольких хронических заболеваний, таких как атеросклероз, артрит, диабет, астма, СПИД, неоплазия и сердечно-сосудистые заболевания.

Так, красный перец имеет самую высокую общую антиоксидантную активность, а затем брокколи, морковь, шпинат, капусту, желтый лук, сельдерей, картофель, салат и огурец 15. Овощи, богатые антиоксидантами, рекомендованы 25 для облегчения состояния больных ревматическим артритом.

Шпинат показал наивысший ингибирующий эффект против рака печени, за которым следуют капуста, красный перец, лук и брокколи.

Регулярное потребление свежих овощей и фруктов, может уменьшить окислительный стресс и воспаление. Несколько исследований подтвердили, высокое потребление связано не только с подавлением прогрессирования заболевания, но также может оказывать защитное действие против РА.

• • Сушеные сливы являются богатым источником полифенолов, когда потребляемые могут подавлять остеокластогенез (процесс разрушения костной ткани клетками остеокластов) 16.
  • Антоцианы зарекомендовали себя как мощные антиоксиданты и более распространены в черном рисе, баклажане и черной сое, и уменьшают активность болезни.
  • Также, было обнаружено, что ресвератрол из черного винограда оказывает защитное действие. Мангиферин, в манго, предотвращает разрушение суставов в РА. Каемпферол, в грейпфрутах, может снизить уровень воспалительного цитокина.
  • Смесь полифенолов, состоящих из эпигаллокатехина, галлата, катехина, дубильной кислоты и кверектина при инъекции во внутрисуставной области крысиной модели RA, предотвратила разрушение хряща при одновременном снижении воспаления 17.
  • Кумаровая кислота содержится в винограде, апельсинах, яблок, помидорах, шпинате и картофеле и значительно снижает воспаление при РА 18.
  • Генистеин, присутствующий в соевых бобах — снижает воспаление.

Свежеприготовленный апельсиновый сок имеет высокое содержание бета-криптоксантина, и его потребление снижает риск РА.

Диета при ревматоидном артрите рекомендованные продукты и блюда

1.Первые блюда:

Вегетарианские супы с различными крупами, молочные, овощные, фруктовые супы. В супы добавляют лимонную кислоту, сметану, зелень.

2.Вторые блюда:

-Блюда из мяса.

Для приготовления блюд используются нежирные сорта говядины, телятина, кролик, индейка, курица. Мясные блюда рекомендуются вареные, запеченные или обжаренные после отваривания, куском или приготовленные из фарша. Заливное из отварного мяса.

-Блюда из рыбы.

Используются нежирные сорта рыб: окунь, навага, судак, карп, щука. Блюда вареные или поджаренные после отваривания, рубленые или куском. Блюда из отварных продуктов моря.

-Блюда из круп.

Используются различные крупы. Блюда готовятся на воде, молоке ( пудинги запеченные, каши, котлеты, клецки, крупеники).

-Блюда из макаронных изделий.

Разрешаются отварные макароны, вермишель, лапша.

-Блюда из овощей.

Рекомендуются свекла, морковь, цветная капуста, кабачки, тыква, помидоры, огурцы, салат лиственный, картофель (в ограниченном количестве), зеленый горошек и белокочанная капуста (в ограниченном количестве). Укроп, петрушка, зеленый лук добавляються в блюда. Рекомендованные овощи готовят в отварном, запеченном виде, реже – в сыром виде.

-Блюда из яиц.

Разрешается 1 яйцо в день, приготовленное всмятку, запеченный и паровой омлет, белковый омлет.

3.Третьи блюда.

Рекомендуются различные мягкие спелые фрукты и ягоды, особенно абрикосы, урюк, курага в свежем, вареном, запеченном виде, сухофрукты. Компоты, кисели, муссы, самбуки, желе, мед, сахар, варенье, кремы, не шоколадные конфеты.

4.Хлебные изделия.

Хлеб белый 1 и 2 сорта, вчерашней выпечки или подсушеный, хлеб отрубяной, диетический бессолевой хлеб, несдобное печенье и бисквит.

5.Молочные продукты.

Кефир, простокваша, творог, молоко (если оно не вызывает вздутия живота), творог и блюда из него с фруктами, крупами, морковью, несоленый и нежирный сыр. Ограничить сметану и сливки, добавлять их только в блюда.

6.Закуски.

Рекомендуются закуски из овощей (салаты из свежих овощей, винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты с морепродуктами, с фруктами,заливная отварная рыба).

7.Напитки.

Разрешены некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, отвар шиповника, сырые овощные и фруктовые соки (ограничено виноградный сок, который вызывает вздутие кишечника)

8.Жиры.

Разрешаются сливочное несоленое и топленое масло, растительные масла.

9.Пряности и соусы.

Разрешены ванилин, корица, лавровый лист, лимонная кислота, молочные, сметанные, овощные, томатные, луковые (из вываренного и поджаренного лука) соусы.

Меню диеты при ревматоидном артрите № 10 на 1 день:

1-й завтрак: молочная овсяная каша, яйцо всмятку, чай.

2-й завтрак: печеные яблоки с сахаром.

Обед: овощной суп с перловой крупой на растительном масле (половина порции), картофельно-морковное пюре с отварным мясом, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: вареный картофель с отварной рыбой, творожный пудинг (половина порции), чай.

На ночь: кефир.

Рекомендации по диете 10 профессора Маршака «Диетическое питание» 1967г, профессора Смолянского Б.Л, «Справочник по лечебному питанию» 1984г.
Кроме диеты № 10 с ограничением углеводов диетологи рекомендуют диету № 9 с ограничением поваренной соли.