Ем сырое мясо

Лучшие ответы

Маленький Человечек:

нет. ты будешь жить))))

Женя Сноуден:

не сцы.

Х.Т:

проверить себя на паразитов. глисты не с мясом попадают. с мясом попадают цепни а гром можеш не заказывать еще не кто от сырого мяса не умирал

Влад:

все выйдет естестественным путем

~ZEST~:

незнаю…. если оно не заразное, то жить бушь, ато мало ли там личинки «ФИННЫ»,потом у тя в животе будут жить черви 25метровые

Ростислав Андриюк:

ничего страшного. Флора желудка пополнится дополнительной живностью

Gummy:

да ничёго не будет. может почистить кишечник не помешает?))

юлия васильева:

Все будет ок… .Готовтесь к прокакиванию ))))))) к прочищению кишечника так сказать ))))

Сергей Павлов:

Умереть не умрешь, но паразитов поймать можешь .

Влюбленная в жизнь:

бееее=)слов нет) не умрешь не надейся, даже глистов не заработаешь=)

Buketik007:

я думаю ниче страшного! Пробуют же люди фарш на соленость и ничего живут и радуются жизни!

Цветочег:

Не до конца готовое мясо полезно бывает и от кусочка ничего вам не будет. Как же тогда едят бифштекс полусырой или с кровью?Зачем же так утрировать ситуацию… «до гроба»!)

t0r:

Все нормально будет, китайцы и японцы только сырое и жрут и ведь ничего, живут.

Maxim Chertkov:

Нет превратишься в оборотня — страшного, но симпатичного.

клюковка:

не, еще помучаешся на этой бренной земле еще лет 50, а может и больше…

lesviknik:

ничего не делай! есть блюда которые готовятся из сырого мяса, есть бифштекс с кровью, ничто тебе не угрожает будь спокойна!

Виктор Галкин:

Напугалась? Наши предки с сырого начинали и не чего

Неизвестно:

Ничего не будет. Мясо с кровью едят же, здоровья только прибавляется!

Иван Егоров:

Умрёшь, конечно! Лет через 70…Так что не переживай. Строганина из сырого мяса напимер делается.

Пользователь удален:

Не боись не умрешь. Ну может только черви заведутся

Признаки несвежей курятины

Признаки испорченной курицы очень разнообразны, если есть хоть малейшее подозрение на плохое качество продукта, то его покупать ни в коем случае нельзя. Насторожить должны такие моменты:

  1. Нарушенная упаковка – если курица долго лежала на воздухе, то это увеличивает шанс заражения микроорганизмами.
  2. Курица немного пахнет – это следствие того, что в мясе уже начались процессы разложения, при которых выделяется большое количество микробов и продуктов их распада.
  3. Нетипичный цвет – качественное куриное мясо должно быть нежно розового цвета, блестящее и упругое на вид
    . Если цвет курятины синий или серый – это первый признак несвежей продукции.
  4. Липкое мясо – если курица липкая, то значит, она долго лежит в тепле. Никакие промывания в проточной воде не способны исправить ситуацию, в курятине останется много микробов.
  5. Курица пахнет хлоркой – это признак того, что предприимчивые продавцы вымачивали мясо в хлорированной воде, чтобы избавиться от несвежего запаха. Такое мясо опасно вдвойне, к риску заболеть кишечной инфекцией добавляется риск отравления хлором
    .

Ответы знатоков

Helen:

Карпачо! Из говядины. Это вкусно. Карпачо — стиль нарезки. И рыбы и мяса. Никогда из свинины. Ничего не будет. Только кайф.

Илья Репьёв:

Большое дело сделаешь

Бронислав Бердников:

Будет жесть.

XEnomorPh:

Глисты

Dolus:

Глисты или цепень

World Стар:

Червяки заведутся, и съедят тебя сырым.

Сергей:

просрешься, не более

Сергей:

свинину нельзя

Владимир Ольшанский:

Я много раз ел, например строганину на севере, пока-без проблем…

Виктория Алеюн:

у кого как, у некоторых живот мутит, у многих диарея

Сиббиттер:

Свинину, курятину да и другую птицу — не желательно. Дичь — абсолютно нельзя. А от хорошей говядины — только удовольствие получишь.

Viktoria Tereshchenko:

От телятины ниче не будет, от курицы тоже, свинину нельзя есть сырой, вообще могут гельминты быть.. если мясо не свежее то не только срачка но и вплоть до летального исхода

Ирина Дерек:

Строганина на «северах» — просто бомба!!! Да и хорошо промороженная, тонко нарезанная говядина, с луком, перцем и уксусом, да под спирт… очень и очень.

Марта:

если качество мяса гарантировано — почему бы нет?

Frida Ivnytska:

А в Германии есть метвурст (Mettwurst) — это сырой фарш с луком и специями. Но продается он в магазинах, и я думаю, что проходит проверку. Я ем с удовольствием. Очень вкусно.

я:

Буду готовить!

Инна Фролова:

Проблемы со здоровьем.

Колесникова Вера Петровна:

Если здоровый желудок и свежее мясо-ничего. Свежий фаш со специями и соусами — бифштекс по татарски.

Лариса:

возможно ничего)возможно паразиты завидутся

Вилена:

Смотря какое мясо…

Черная кошка:

многие едят только сырую пищу! правда растительную в основном. но существует много убежденных сыроедов которые едят сырое мясо. Та же Деми Мур всеми любимая относится к таким. я считаю, что термическая обработка убивает все полезное! сама я питаюсь только термически не обработаной сырой растительной пищей, именно живой! на счет мяса не знаю, оно уже мертвое… кстати, глубокая заморозка убивает паразитов!

=)КиРюХа(=:

Просеришься!

миша баширов:

станешь вампиром

Разрушаю мечты. С гарантией:

глистов захотел? Тогда ешь, тепловая обработка убивает паразитов и их яйца, а так же некоторые вирусы.

неясыть:

неприготовленные трупы животных всегда куснее)))))))))

StoneChrist:

Если мясо прошло санконтроль, то нет. Только вот сомневаюсь я в корректности НАШЕГО санконтроля. Последствия могут самыми плачевными — от паразитов до какого-нибудь «ящура»…

Сергей Никешин:

сытым станеш

Евгений Дегтярёв:

Да особо ничего не будет, только чуть возможно будет подташнивать и всё.

kon mal:

Страшного ничего нет. Но есть риск подцепить, какую-нибудь инвазию.

Infectant:

Будешь злым, как собака!

Андрей Сенченко:

Если мясо гарантированно хорошего качества (проверенное) — не будет ничего. Существует немало классических блюд, таких как карпаччо или солонина, в основе которых лежит именно сырое мясо.

Не переусердствуйте только. Желудок современного человека всё-таки уже приспособлен к термически обработанному мясу.

дмитрий шепида:

Тоже очень нравитсЯ сырой фарш с приправой, сырое мясо вкусное, пробовал разное от рыбы до свинины, и не чё живой. Надо брать чистое мясо, желательно у знакомых, ну и мыть конешно.

Felix Cotov:

опасность от паразитов, которые могут быть в нем. черви могу вырасти в несколько десятков метров в длину. ну а мясо- действительно вкусное.

Рома Жегуляев:

Обосрёшься

Мария:

Да нечего не будет, если мясо без паразитов

Сергей Гаврилов:

В любом ресторане можно заказать карпаччо — сырое мясо, соответствующим образом приправленное.

Старый Нгуо:

Ерунда это все. Хорошее свежее мясо, это — отличная еда. То, что нужно нормальному человеку. Насчет санконтроля — актуально. Особенно если медведика завалили.

Ксения Штанько:

Во-первых, это противно. Во-вторых можно заработать себе каких нибудь червяков. Лучше не рисковать:)

Ильдар Махмудов:

Игра в рулетку. Скорее всего ничего не будет, но можно заработать неприятности, причем достаточно крупные… если уж не втерпешь, то можно поесть азу по-татарски с кровью, по крайней мере минимальная термообработка есть+ специи..

Таня Иванова:

простите меня! там же гельминты! да и невкусно это!

Признаки отравления курятиной

Симптоматика при отравлении курицей бывает выраженной или сглаженной
. Это напрямую зависит от того, сколько возбудителя попало в человеческий организм и какое состояние его иммунной системы. Как выглядят симптомы при отравлениях курицей?

  • Когда в организм проникли бактерии сальмонеллы, то человека беспокоят стойкая тошнота, неукротимая рвота, сильная слабость и боль в желудочной области – это при легком протекании болезни.
  • Сильные боли в желудочно-кишечном тракте, которые постоянно нарастают, многократная рвота, понос зеленого цвета с вкраплениями крови, метеоризм и повышение температуры до 40 градусов – так характеризуется тяжелое протекание сальмонеллеза.
  • При токсоинфекциях начало болезни очень острое. Появляется общее недомогание, которое сопровождается стойкой тошнотой и многократной рвотой
    . Температура поднимается до высоких отметок, но на протяжении суток нормализуется. Пострадавший жалуется на приступообразные боли в области живота и водянистый стул с зловонным запахом. Страдает сердечнососудистая система – падает артериальное давление, что приводит к обморочным состояниям.
  • Если развилась аллергическая реакция на белки, то на кожных покровах проявляется сыпь разного размера, из носа появляются водянистые выделения. В исключительных случаях аллергия на курицу заканчивается удушением и анафилактическим шоком.

Если после употребления курицы у человека наблюдается стойкое ухудшение здоровья, то необходимо обратиться к врачу за консультацией и назначением лечения.

Как оказывать помощь при отравлении курицей

Любое отравление, конечно, проще предупредить, чем затем лечить. Но если подобная неприятная ситуация произошла, необходимо точно знать, что делают в этом случае. Отравление курицей лечат в стационаре инфекционной больницы
, поэтому нужно сразу вызвать скорую помощь или отвезти пострадавшего в больницу. До приезда врачей выполняют ряд таких мероприятий:

  1. Промывают желудок теплой подсоленной водой, можно в воде развести таблетки активированного угля. Для взрослого человека не менее 10 штук, для ребенка 3-5 штук, в зависимости от массы. Периодически вызывают искусственную рвоту. Промывание выполняют, пока промывная вода не станет чистой.
  2. Промывают кишечник. Для этого берут отвар ромашки или подсоленную воду.
  1. Если симптомы отравления курицей сглажены, но самочувствие человека плохое, то выполняют симптоматическое лечение. Дают пострадавшему больше питья, для восполнения потерянной жидкости при поносе и рвоте.
  1. Назначают антибактериальные препараты, которые способствуют борьбе с патогенными микроорганизмами;
  2. Применяют пробиотики, эти лекарственные препараты быстро нормализуют микрофлору.

Отравление курицей может случиться и от сильного переедания
. В этом случае появляются признаки легкого белкового отравления. Лечение заключается в соблюдении диеты, которая не содержит продуктов из курятины.

Причины отравления курицей

Курятина относится к диетическим сортам мяса
, именно поэтому она назначается во время многих заболеваний и во время реабилитационного периода. Мясо содержит мало жиров, но довольно хорошо усваивается организмом. В курятине содержатся многие полезные микроорганизмы и комплекс витаминов, необходимых человеку. Купить курятину может каждый человек, вне зависимости от дохода – это сравнительно недорогое удовольствие.

Отравление куриным мясом возникает из-за факторов, перечисленных далее:

  • Приготовление пищи плохо вымытыми руками, на которых есть возбудители.
  • Нарушение технологического процесса при приготовлении курицы.
  • Палочка сальмонеллы – наиболее частое заболевание, которое человек может заполучить благодаря зараженному мясу. Отравление происходит в случае некачественной термической обработки.
  • Токсоинфекции – интоксикацию вызывают условно болезнетворные микроорганизмы, которые есть практически везде. Если продукт долго лежал в теплом месте и произошло заражение, то не помогут даже специи и уксус, продукт фактически кишит вредными бактериями. Часты случаи отравления магазинной курицей-гриль
    , для приготовления которых нерадивые повара используют несвежую продукцию.
  • Различные добавки – не секрет, что при выращивании птицы используют ряд биологических добавок, которые способствуют быстрому росту птицы, все они откладываются в мясе. Кроме того, поставщики часто накачивают куриное мясо веществами, которые задерживают в ткани воду, для увеличения веса. Это способствует развитию бактерий.
  • Аллергические реакции – куриные продукты содержат много белка, поэтому могут стать источником очень тяжелых аллергических реакций, которые протекают с общей интоксикацией организма.

На что смотреть

Мясо считается основным источником белка в рационе человека. При этом среди диетологов ведутся споры по поводу того, какой способ приготовления мясных продуктов более предпочтителен. При высоких температурах часть полезных веществ и белка, разрушается. Именно поэтому среди сторонников полезного питания находится много тех, кто задается вопросом, что будет, если съесть сырое мясо?

Последствия употребления сырого мяса

Вообще, сырое мясо присутствует в кулинарных традициях многих народов мира. Прежде всего, это касается населения северных районов, где низкие температуры позволяли очень долго хранить продукты без какой-либо дополнительной обработки. Например, у северных народов России, а также эскимосов Аляски, в большом почете такое блюдо, как строганина. По существу строганина представляет собой сырое мясо, сильно замороженное и наструганное очень тонкими ломтиками.

Ученые давно заинтересовались этим кулинарным феноменом и пытались экспериментальным путем выяснить, что будет, если съесть сырое мясо. Многочисленные исследования показали, что мясо, приготовленное без какой-либо термической обработки, воздействует на нас как сильный адаптоген.
Этим термином принято обозначать вещества, которые, попадая в организм человека даже в очень небольших количествах, способны обеспечить его энергией и силой на достаточно продолжительное время.

Объясняется такое воздействие очень просто – в сыром мясе присутствует очень много структурных элементов АТФ, которые разрушаются при повышении температуры до определенных значений. Для сравнения, высоким содержанием элементов АТФ характеризуется целый ряд медицинских препаратов, таких, как янтарная кислота и милдронат. Их употребление позволяет на определенный период времени в несколько раз повысить выносливость организма.

Таким образом, сырое мясо следует признать не только ценным источником белков, железа и витамина В12, но и замечательным средством повышения общего тонуса организма, его жизненной энергии.

Преимущества употребления сырого мяса

Отвечая на вопрос, что будет, если съесть сырое мясо, следует учитывать еще несколько аспектов. Во-первых, осложняется процесс усвоения мяса и входящих в его состав компонентов нашим организмом. Это происходит потому, что сырое мясо чаще всего едят, как уже отмечалось, в сильно охлажденном виде, а пищеварительный процесс протекает только при повышенных температурах. Поэтому организм оказывается вынужденным тратить определенное количество энергии на то, чтобы нагреть поступившее в желудок холодное мясо до необходимого состояния. Кроме энергии на это тратится и время, так что процесс пищеварения затягивается и это отрицательно сказывается на его результатах.

Благодаря более высокой пищевой ценности для удовлетворения потребности организма в железе, сырого мяса требуется вдове меньше, чем вареного. Правда, следует учитывать, что в процентном соотношении количество белка в термически обработанном мясе увеличивается с 20 до 30 %.
Этот нюанс имеет большое значение при составлении рациона для оздоровительных и лечебных диет, основная особенность которых – сбалансированность.

Существует одно нежелательное последствие термической обработки – образование в мясе мутагенов.
Это агрессивные вещества, которые, накапливаясь в организме, способны стимулировать рост раковых клеток. Особенно в большом количестве мутагены образуются при жарке и копчении мяса.

Вред сырого мяса

Нарисованная выше картина выглядит просто идеальной, но если бы в реальности все было именно так, что люди уже давно отказались бы от приготовления мяса и ели бы его сырым. На самом деле, в этом вопросе есть одно «но», которое останавливает нас от такого шага.

Нужно ли есть мясо

Давным-давно учеными установлено, что человек может легко обойтись без мяса. Более 800 млн. вегетарианцев, а это – 1/6 населения земного шара, собственным примером доказали это. Реальность такова, что в мясе нет ничего такого, без чего нельзя прожить. Другое дело, что оно богато белками, железом и витамином Б12 – всеми теми питательными веществами, которые крайне проблематично получить, сидя на строгой вегетарианской диете.

Таким образом, мясо это ценный пищевой источник, полностью отказываться от которого следует лишь с оглядкой на морально-этические взгляды или по медицинским показаниям – болезни почек, онкологические заболевания.

Почему нельзя есть сырое мясо

Наиболее часто встречается инфицирование человека в следствие поглощения сырого мяса следующими заболеваниями:

Возможные болезни при поедании сырого мяса

Листериоз.
Возбудитель заболевания — Listeria monocytogenes. Бактерия безопасна для животных и попадают на сырое мясо из окружающей среды (почва, вода). Заболевание проявляется тошнотой, расстройством пищеварения (жидкий стул), болью в мышцах.

Инфицирование может затронуть нервную систему и проявляться в виде головных болей, судорог мышц.

Кампилобактериоз.
Возбудитель — бактерия с одноименным названием. Живет в мясе птицы. Безвредные для пернатых микроорганизмы при попадании в организм человека становятся патогенными. Кампилобактерии признаны одной из наиболее частых причин возникновения диареи.

В основном заболевание излечивается за 2-5 дней. В отдельных случаях инфицирование вызывает осложнения в виде артрита, болезни Гийена-Барре, приводящей к частичному или полному параличу.

Болезни, вызванные кишечной палочкой.
Бактериальная группа esherichia coli живет не вызывая никаких отрицательных проявлений в ЖКТ жвачных животных. Заражение мяса происходит при нарушении санитарных норм при забое скота.

При попадании в человеческий организм бактерии вызывают диарею (зачастую — с кровью), субфебрильную температуру, болезненные проявления и спазмы в животе. Последствием употребления сырого мяса, зараженного Эшерихией, может быть почечная недостаточность.

Бактерия живет в ЖКТ животного.
Инфицирование мяса происходит в процессе забоя и разделки туш. Сальмонелла вызывает лихорадку, диарею, боли в животе. В легких формах организм может самостоятельно справиться с заболеванием в течение 4-7 дней. Сложное течение болезни требует вмешательства медиков и прохождения курса лечения.

Стафилококк (пищевое отравление бактерией Staphylococcus aureus).
Инфицирование происходит при употреблении сырого мяса, яиц. Симптомы после заражения: тошнота, спастические боли живота, рвота, диарея. При сильном заражении и низком иммунитете наблюдаются головные боли, мышечные судороги, скачки давления. Признаки заболевания проявляются спустя 3-4 дня после инфицирования.

Трихинеллез.
Заболевание развивается вследствие попадания в организм личинок Трихинеллы (круглые черви). Наиболее часто заражено мясо свиней. Попадая в желудок человека, личинки освобождаются от защитных оболочек и начинают интенсивно размножаться.

Кровотоком личинки червей разносятся по всему организму и закрепляются в мышечных тканях. Последствием заражения могут быть, хроническая усталость, рвота, тошнота, лихорадка. Симптомы проявляются в течение 2-4 дней. Позже (спустя 3-8 недель) могут появиться боли в мышцах и суставах, отеки мягких тканей, беспричинный кашель, кожный зуд, нарушения в работе ЖКТ. Заболевание может быть смертельным для человека при попадании в организм пяти личинок на каждый килограмм веса.

При ближайшем рассмотрении вопроса «Почему нельзя есть сырое мясо?» становится очевидным, что кушать сырое мясо опасно.

В кулинарных книгах разных народов мира можно найти множество блюд, которые готовят из сырого мяса. Более того, настоящие гурманы утверждают, что качественная вырезка из определенных частей туши в необработанном термически виде имеет гораздо более утонченный вкус и аромат, нежели жареный стейк. Однако сырой продукт должен отвечать крайне строгим требованиям. О преимуществах и недостатках мясного сыроедения поговорим в нашей сегодняшней статье.

Как предотвратить отравление куриным мясом

Чтобы не страдать от тяжелых мясных отравлений , после употребления несвежей птицы, нужно уметь выбирать свежую курятину и правильно ее термически обрабатывать

На что же стоит обратить внимание?

  • При покупке курятины необходимо обязательно смотреть срок годности, если он вышел или подходит к концу, то брать такие продукты не стоит.
  • В упаковке с курицей обязательно должен лежать фильтр для впитывания крови. Это уменьшит риск распространения бактерий.
  • Нельзя приобретать птиц, у которых синеватый оттенок и липкая пленка сверху.
  • Нельзя приобретать мясо на стихийных рынках и на частных подворьях, безопасность такой курятины ничем не подтверждается.
  • Перед приготовлением куриное мясо на два часа замачивают в холодной воде, за это время успевает вымыться большая часть вредных веществ.
  • Мясо должно храниться отдельно от других пищевых продуктов и обязательно в холодильнике.
  • Нужно помнить, что недожаренная курица – это большой шанс отравиться
    . Готовить мясо необходимо не менее часа и под крышкой.
  • Хранить приготовленную пищу можно только в холодильнике, не стоит готовить продуктов больше чем на два раза поесть.

Хорошо приготовленная курица – это всегда вкусно и питательно. Блюда из мяса этой птицы способны разнообразить любой стол, как повседневный, так и праздничный. Отравлений курицей точно не будет, если покупать качественное мясо и следовать технологии приготовления пищи.

Большинство национальных кухонь предлагают блюда из сырого мяса, которые считаются вкусными, полезными и очень изысканными. С другой стороны, ломтик карпаччо или небольшой бифштекс по-татарски могут «обогатить» ваш организм глистами и кишечными инфекциями.

Какое мясо можно есть сырым

Мясо птицы тоже не рекомендовано в сыром виде. Причина тут в низких вкусовых качествах сырой курицы или индюшки. Поэтому в контексте сырого мяса речь обычно идет о говядине и телятине. К примеру, самое популярное блюдо из сырого мяса — карпаччо — это тонкие ломтики говядины, замаринованные в смеси уксуса, лимонного сока и масла. А тартар (он же бифштекс по-татарски) являет собой шар из сырой рубленой говядины, обильно приправленный специями, внутри которого находится сырой яичный желток. К перечню этих блюд можно добавить стейки с кровью. Хотя они и подвергаются термической обработке, но внутри все равно остаются сырыми.

Польза сырого мяса

В пользу употребления сырого мяса существует довольно много аргументов. Во-первых, сырое мясо лучше переваривается. Дело в том, что при нагревании разрушаются ферменты в мясе, которые помогают его усваивать, и организму приходиться тратить свои запасы витаминов и ферментов, чтобы помочь пищеварительной системе. Дефицит таких веществ чреват проблемами с кожей. Высыпания, пятна и так далее — результат перегрузки организма продуктами неполной переработки белков, поскольку печень и почки не справляются. С сырым мясом таких проблем е будет, так как оно усваивается полностью.

Несомненным плюсом сырого мяса считается его питательность: обычно оно вдвое превосходит вареное. К примеру, для усвоения 20 грамм белка нужно съесть или 100 грамм сырого мяса, или 200 варенного.

Термически обработанная пища влияет на картину крови: на какое-то время повышает количество лейкоцитов, как это происходит при инфекционном заболевании. Такая встряска иммунной системы не всегда полезна. Сырое мясо такой реакции не дает.

Вред сырого мяса

В первую очередь, нашему здоровью угрожает некачественное мясо. Так, отсутствие тепловой обработки означает возможность заражения глистами-гельминтами. Гораздо реже можно заразиться агрессивными глистами — тениаринхозом или бычьим цепнем. Чтобы обезопасить себя, перед использованием заморозьте мясо до -15°С на 5 суток. Согласно ветеринарному стандарту, именно столько времени нужно, чтобы убить все личинки.

С этой точки зрения можно доверять ресторанным блюдам, так как мясо в большинстве из них храниться в замороженном виде.

Есть сырое мясо больных животных или тех, которых кормили гормонами и антибиотиками или забили без соблюдения санитарных норм, — это значит подвергать себя риску заражения кишечными инфекциями, бактериями, вызывающими множество заболеваний. Поэтому очень внимательно следите за качеством исходного продукта: найдите своего мясника, которому сможете полностью доверять.

Раньше считалось, что красное мясо вызывает рак. Повторные исследования доказали, что канцерогены появляются при жарке. То есть сырая говядина или телятина в этом плане полностью безопасна.

Использованы фото depositphotos

Стаж работы Ярослава составляет 25 лет, из них 15 лет в клинической травматологии. Закончив лечебный факультет, одного из крупнейших медицинских вузов СССР в 1982 г., Ярослав Филатов проходил многочисленные усовершенствования и повышения квалификации, последняя из них пройдена в 2017 г.
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector