Белковое отравление у человека

Методы лечения белкового отравления у человека

Ускорить вывод токсинов может чай из шиповника

Так как данное заболевание приняло широкое распространение, то нужно знать, что делать при белковом отравлении. Если произошло резкое ухудшение состояния здоровья и есть подозрения, что это белковое отравление нужно срочно начинать очищение организма. Нужно принять слабительное и сделать промывание желудка. В дальнейшем нужно начать прием активированного угля, микроцеллюлозы.

Скорейшему выводу токсинов из организма также будет способствовать большое количество выпиваемой жидкости. Это может быть не только вода с лимоном, но и отвар укропа с медом, имбирный чай, отвар риса, шиповника, рябины или льняного семени. Они свяжут токсины, снимут воспаление и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и печени.

Если не удается улучшить состояние больного в течение трех часов, нужно срочно обратиться за врачебной помощью. Специалисты проведут комплексное обследование и назначат соответствующее лечение.

Профилактические меры, которые помогут избежать появления интоксикации

При диетах и приеме пищевых добавок, при употреблении в пищу морепродуктов и других тяжелых продуктов, следует соблюдать простые правила, которые помогут сохранить здоровье в полном порядке:

  • правильно сбалансируйте свой рацион, разбавив его жирами, углеводами и клетчаткой;
  • не употребляйте только белковую пищу (мясо, яйца, молоко);
  • обязательно чередуйте прием белков и углеводов, давая организму время на усвоение;
  • не садитесь на диеты, в основе которых лежит отказ от всех полезных элементов, кроме белка;
  • никогда не запивайте мясо соком, так как это может значительно ухудшить процесс переваривания;
  • покупайте только продукты, в качестве которых вы уверенны на все сто процентов;
  • не злоупотребляйте морепродуктами (устрицами, мидиями, кальмарами, крабами и т.д.);
  • не собирайте и не ешьте грибы, в свойствах которых вы не уверенны.

Соблюдайте эти рекомендации и будьте здоровы, так как именно здоровье является нашей самой большой ценностью, которую необходимо беречь всеми силами.

01 Авг 2019     
veterinar77    
   
32      

Причины белкового отравления

Суточная норма ценного пищевого компонента содержится всего в 200–250 гр нежирного мяса, филе рыбы. После попадания в кишечник под воздействием разных ферментов происходит расщепление белков на аминокислоты. Они с кровью поступают в органы, становятся питанием для мозга и костей. Скорость процесса в среднем составляет от 5 до 7 часов, поэтому именно белковая пища дает длительное ощущение сытости.

В 90% случаев переизбыток белка происходит по вине человека, который не понимает принципов рационального питания. Зачастую обращение к врачу происходит после застолья или пикника с
обильным употреблением мясных продуктов, которые съедаются за короткий промежуток времени. При переваривании возникает белковый удар, напоминающий пищевую интоксикацию.

Среди распространенных причин, провоцирующих отравление протеином:

Длительная диета на безуглеводной основе. Ее основу составляют только продукты, богатые белками.

При переваривании организму требуется максимум энергии, поэтому возникает дефицит, происходит расщепление подкожного жира

Это дает быстрый эффект похудения, мышцы подсушиваются, что важно для спортсменов: тело получает красивый рельеф. Такая сушка ежегодно приводит к врачам тысячи поклонников диетического питания

Набирают популярность протеиновые коктейли, которые активно используются атлетами для набора мышечной массы. Они помогают получить желаемый результат с минимальными усилиями, экономят время на тренировки.

Поэтому многие спортсмены злоупотребляют подобными БАДами: они заменяют напитками полноценное питание, отказываясь от зелени, фруктов и овощей. При несоблюдении дозировки возникает передозировка протеином,
способная нарушить работу внутренних органов.

Использование грибов в качестве основного блюда также представляет опасность для организма человека. Они на 85–95% состоят из чистого протеина с особенной формулой молекулы, поэтому тяжело перевариваются в кишечнике.

Нередко симптомы отравления белком наблюдаются после употребления шампиньонов или других съедобных видов. Особенно часто подобное осложнение встречается у детей младше 3 лет, организм которых
еще не выделяет необходимые ферменты.

Передозировка белка может возникнуть после длительного поста, вегетарианства или голодания.

Если не принимать мясные продукты несколько недель, организм перестраивается, меняется состав желудочного сока. После употребления в пищу всего 200–400 гр мясных продуктов возникает тяжелое отравление.

В последние годы все чаще встречается индивидуальная непереносимость молочного или куриного белка. Это генетическая особенность, при которой возникает аллергическая реакция, не вырабатываются специальные ферменты. Заболевание невозможно вылечить, поэтому такие пациенты должны избегать любых продуктов, содержащих даже следы аллергена.

Диагностика

Диагностируется заболевание по симптоматике, общему анализу мочи и крови. Проявляется белковое отравление сначала гастроэнтерологическими симптомами, без своевременного лечения через 6-8 часов могут появиться признаки поражения печени – желтушность склер, тяжесть и боль в правом подреберье.

При несильном проявлении желательно как можно быстрее опорожнить кишечник, при необходимости – желудок. Выяснить причины, которые привели к отравлению и скорректировать питание. При сильных проявлениях – высокой температуре, диарее, слабости, особенно если они не проходят в течении 2-х часов, необходима экстренная медицинская помощь в условиях стационара.

Больному выполняют промывание кишечника и желудка, назначают сорбенты, препараты, выводящие из организма токсичные продукты белкового метаболизма. Показан прием большого количества жидкости.

Отчего происходит отравление от переизбытка белка

Недавно проблема интоксикации белковыми продуктами стала актуальной не только для животных, но и коснулась человечества.

Все чаще наблюдаются случаи тяжелого пищевого отравления, возникающего вследствие переизбытка количества белка. Отчего это случается?

Все просто: от неправильного питания. Проведем анализ причин, приводящих к отравлению белком.

Белковая диета

В современном мире все чаще встречаются люди, мечтающие скинуть лишние килограммы, прибегая к диетам. В группу белковых диет опадают кремлевская и диета Дюкана.

К примеру, вторая подразумевает употребление одних лишь белков на протяжении первых нескольких дней. Людям с проблемами функционирования пищеварительного тракта такие диеты не идут на пользу.

Наличие чрезмерного количества белка в организме приводит к замедлению пищеварения, а это и становится причиной отравления.

Протеины

Спортсменам, занимающимся бодибилдингом, известно, что без определенной инструкции прием протеинов и прочих пищевых добавок, помогающих нарастить мышечную массу, может навредить.

Тем не менее очень часто эти люди совершают ошибку и в попытке быстрого преображения превышают допустимую норму употребления.

Такие действия провоцируют сильное отравление, и в последствии человек нуждается в госпитализации.

Грибы

Осенью мы с радостью принимаем лесные дары, употребляя в рацион грибы. Но следует понимать, что эти организмы весьма восприимчивы к экологическим изменениям, поэтому большинство из них нельзя включать в рацион вовсе.

Помимо этого, многие сталкиваются с острым отравлением грибами, поскольку не осведомлены в правильности их сбора и не разбираются в съедобности. Также стоит помнить, что старые, помутневшие и червивые виды собирать запрещается.

Наиболее частые отравления случаются от употребления ядовитых грибов, а именно: поганки, ложные опята, мухоморы, сыроежки, ложные дождевики, сморчки, чернильный гриб, строчки.

Некачественная, просроченная продукция

Если продукты были приготовлены без учета соответствующей технологии, хранились в ненадлежащем месте или же были испорчены, их употребление может привести к белковой интоксикации.

При приготовлении мяса, птицы, грибов следует придерживаться некоторых правил. К примеру, не соблюдение температурной обработки и времени термической обработки может привести к отравлению организма вплоть до угрозы жизни.

В сыром мясе существует множество микроэлементов, которые при попадании в человеческий организм побуждают неблагоприятную реакцию. Помимо этого, продукты с содержанием белка, находящиеся более двух суток в холодильнике, есть небезопасно.

Морепродукты

Если вы впервые столкнулись с употреблением заморских продуктов – креветок, устриц, осьминогов, то, попробовав экзотические блюда впервые, нельзя злоупотреблять.

Для начала отведайте совсем чуть-чуть, чтобы понаблюдать за реакцией организма.

Существует категория людей, которые страдают аллергией на морепродукты. Поэтому переизбыток белков может спровоцировать острый недуг.

Симптомы интоксикации

Если говорить об объективных признаках, то после сдачи клинического анализ крови и мочи врач может обнаружить повышенный уровень белка. Самостоятельно определить белковую интоксикацию у человека можно по определенным симптомам.

Клинические проявления у всех людей индивидуальны. В основном для белкового отравления характерно следующее:

  • Головная боль.
  • Тошнота, рвота.
  • Боль в животе, вздутие.
  • Потемнение мочи.
  • Повышение температуры тела.

Так как для любого человека клиническая картина индивидуальна, то вышеперечисленные проявления могут встречаться не все одновременно. У людей преклонного возраста в данной ситуации может появиться клиническая картина развития сердечно – сосудистых заболеваний.

Длительная белковая диета или прием протеинов, могут стать причиной хронического отравления организма. Незначительные дозы не способны вызвать выраженную клиническую картину, поэтому человек редко обращается к врачу. Симптомы следующее:

    1. Постоянный дискомфорт в животе.
    2. Длительный запор, плохо корректирующийся слабительными.
    3. Изменения цвета кожи на зеленоватый оттенок.
    4. Сухость покровов, выпадение волос и ломкость ногтей.
    5. Частые и случайные переломы, которые плохо срастаются.

Симптомы отравления морепродуктами сходны с признаками любого пищевой передозировки. Что характерно в данном случае, через сколько проявляется интоксикация?

Тошнота и рвота

Каждый человек индивидуален. С этим и связана неоднозначная реакция на белковое отравление. Однако всё же есть общая симптоматика.

Индивидуальность каждого отдельного организма человека говорит о том, что он реагирует на переизбыток какого-либо продукта и проявляет симптомы реакции по-разному.

Каждый организм индивидуален, что определяет различия в симптоматике. На отравление протеинами могут накладываться другие патологии, что затрудняет правильную диагностику. Однако некоторые общие признаки все же имеются.

Симптомы белковой интоксикации у человека следующие:

  • Присутствие чрезмерного количества белка в крови и моче, что выявляется через общий анализ.
  • Появление запаха аммиака изо рта, нарушение перистальтики, чередование запоров и поносов, боли и дискомфорт в области живота.
  • Хрупкость костной ткани и повышенная предрасположенность к остеопорозу.
  • Потемнение мочи из-за большого содержания в ней кальция. На фоне этого появляются все условия для развития мочекаменной болезни.
  • Общая интоксикация, которая проявляется состоянием слабости, головокружениями и повышением температуры.
  • Поражение нервной системы, что проявляется в кратковременном снижении остроты зрения, мигренях, раздражительности и иногда обмороках.
  • У пожилых людей появляется отдышка, слабость после незначительной физической нагрузки, формируются проблемы с дыханием.

Появление одного или нескольких симптомов не будет достаточным для постановки диагноза. Если через сутки состояние не улучшается, следует обратиться в медицинское учреждение.

Интоксикация может быть различной степени выраженности, которая зависит от количества съеденного продукта. Самый главный симптом интоксикации – рвота. Признаки могут появляться сразу или спустя несколько часов. Лечение в таких случаях должно быть быстрым и комплексным.

Другие симптомы, указывающие на отравление белком:

  • дисфункция органов ЖКТ (тошнота, диарея, вздутие);
  • головная боль;
  • боль в области эпигастрия;
  • субфебрильная или высокая температура;
  • потемнение цвета мочи, ее резкий запах;
  • головокружение, реже обморок.

Белковое отравление необходимо отличать от обычного отравления, вызванного употреблением несвежих продуктов

Своевременное выявление отравления белком очень важно, поскольку оно требует специфического лечения, а главное – принятия профилактических мер, без которых интоксикация белком будет продолжаться, и вызванные ею негативные последствия для организма – усугубляться

Неправильное питание с употреблением в пищу большого количества белка может вызывать у людей пищевое отравление. Ограничение в рационе углеводов ставит под угрозу здоровье человека, вызывает дисфункцию работы пищеварительной системы и других органов.

Причины

Так как белковое отравление вызывается гниением не переработанной пищи, то его признаки могут быть разнообразными:

  • Повышение температуры тела;
  • Вздутие брюшной полости;
  • Сильные боли в области желудочно-кишечного тракта;
  • Диарея;
  • Потемнение мочи;
  • Тошнота и рвота;
  • Головокружение.

Признаки хронической протеиновой интоксикации

  • Ломкость костей (нарушается всасывание кальция в кишечнике, что приводит к вымыванию кальция из костей для поддержания нормального минерального баланса в крови).
  • Темная моча, мочекаменная болезнь в результате избыточного выведения не всосавшегося кальция.
  • Частые приступы слабости, усталости и сонливости.
  • Сильные головные боли, двоение в глазах.
  • Развитие сердечной недостаточности.

Такие люди склонны к переломам костей при незначительных ушибах, психоэмоционально неустойчивы, часто имеют одышку, что делает невозможным физическую нагрузку (одышка – результат сердечной недостаточности).

Как лечить белковое отравление

Если вы почувствовали недомогание, у вас заболит живот, то для начала стоит попробовать решить проблему походом в туалет. В случае неудачных самостоятельных попыток, вполне поможет прием слабительного или клизма.

Если плохое самочувствие не проходит несколько часов, тогда следует обратиться к медработникам за помощью. Шутить со здоровьем не стоит. Только врачи могут произвести квалифицированную диагностику и назначить соответствующее лечение.

Подытожив, стоит отметить, что только правильное, сбалансированное питание поможет оставаться здоровыми всегда. Пища, в которой содержатся белки, жиры, углеводы и клетчатка, является наиболее полезной.

Лечение отравления белком

В домашних условиях избавиться от белковой интоксикации можно только в нетяжелых случаях. Для этого нужно очистить организм от излишков белка.

  • Принять мягкое слабительное (лактулоза или дюфалак) для ускорения выведения токсичных метаболитов.
  • Усиленный питьевой режим. Пить лучше простую воду или некрепкий чай.
  • При остром белковом отравлении (например, после переедания грибов) можно промыть желудок. Для этого придется выпить 1 – 1,5 литра воды с растворенной в ней столовой ложкой соли, затем надавить на корень языка для формирования рвотного рефлекса.
  • Успокоиться, согреться при ознобе, можно поспать.
  • Выпить адсорбенты (активированный уголь, смекту).
  • Принять ферментные препараты, способствующие усилению секреции ферментов поджелудочной железы (панкреатин, мезим форте).

Белковое отравление, симптомы которого не угасают при самостоятельных мероприятиях по лечению, требует обращения к врачу.

Лечение хронического белкового отравления направлено в первую очередь на коррекцию привычек в питании. Стоит уменьшить количество мяса, молочных продуктов, куриных яиц, бобовых и орехов в своем рационе. Для восстановления нормальной работы почек и сердечно-сосудистой системы стоит проконсультироваться с узкими специалистами в данных областях медицины.

Каковы же причины отравления белком

Известно, что любое болезненное состояние имеет свою причину, и белковое отравления не будет исключением из этого простого правила. Предлагаем более подробно остановиться на каждой из них и разобраться в специфических особенностях:

  1. Диеты, построенные на приеме продуктов, которые содержат большое количество белка. Главное ограничение состоит в том, что человек должен принимать как можно меньше углеводов, но при этом может совершенно себя не ограничивать в белковой пище. Проблема в том, что при таком рационе организм испытывает огромный стресс, переваривание пищи замедляется, что иногда приводит к порче остатков еды прямо в кишечнике.

Многие мужчины и женщины, которые стремятся к избавлению от лишних килограмм, не задумываются о том, что помимо красивой фигуры, получат множество негативных последствий. Особенно это касается людей, которые имеют заболевания, связанные с работой и функционированием органов ЖКТ. В таком случае процесс переваривания может вообще не происходить, что приведет к появлению симптомов отравления белком. Кроме того, может возникнуть известный в медицине синдром пищевой аллергии.

Неправильно продуманное спортивное питание, которое включает в себя прием протеинов и добавок. Они используются не только профессиональными спортсменами, но и теми, кто просто хочет набрать форму и увеличить мышечную массу. Особому риску подвергаются те, кто не знает, как стоит осуществлять прием таких добавок и как совмещать их с физическими нагрузками.
Грибы, которые при неправильной обработке, сборе, покупке и приготовлении могут стать настоящим ядом для организма и привести к белковой интоксикации

Поэтому важно придерживаться установленных правил безопасности и выбирать те грибы, в полезных свойствах которых вы уверенны. Не стоит рисковать и собирать те виды, которые могут оказаться несъедобными и привести к тяжелому отравлению (мухоморы,бледные поганки, ложные опята)

И конечно же нужно помнить о том, что даже качественные грибы в больших количествах являются вредными для организма.
Использование некачественных или неправильно обработанных продуктов
При покупке следует обращать внимание на срок и внешний вид тех овощей, фруктов, рыбы, мяса, которые вы собираетесь приобрести в магазине. Кстати, для приготовления некоторых продуктов, особенно мясных и рыбных, устанавливаются некоторые правила, нарушение которых может привести к интоксикации
Это объясняется тем, что бактерии и другие микроорганизмы просто не будут уничтожены, — они станут возбудителями отравления.
Большое количество морепродуктов, которые являются деликатесами, обладающими потрясающими пищевыми характеристиками. Однако, несмотря на то, что они очень полезны, несоблюдение пропорций в их употреблении может привести к серьезному белковому отравлению.

Отравление грибами

Отравление грибами не является прямым белковым отравлением. Но так как грибы в основном состоят их белка, то следует поговорить об их правильном сборе и употреблении.

  1. Сбор нужно вести только в чистых местах вдали от дорог и промышленных предприятий, потому что грибы быстро впитывают всевозможные вредные вещества;
  2. Не следует собирать незнакомые грибы, а также поврежденные червями, размокшие и слишком старые;
  3. Не нужно трогать руками и срезать ножом различные ядовитые грибы (мухоморы, ложные опята, чернильные грибы и прочие);
  4. Если нет достаточных собственных знаний относительно видов грибов, нужно вести сбор под руководством опытного грибника.

Профилактика

Помните, что правильное питание, свежие и качественные продукты – залог здоровья и безопасности, позволяющий избежать неприятных проблем, связанных со здоровьем.

Снизить риск можно несколькими способами. Необходимо:

  1. Употреблять белковую пищу в количестве не более 500 грамм в неделю.
  2. Перейти с мясной продукции на рыбную.
  3. Следить за свои питанием и качеством покупаемых продуктов.
  4. Грибы добавлять в рацион не более 1 раза в две недели.
  5. Обязательно пить большое количество воды, не менее 2 литров в сутки.

Отравляются люди обычно бессознательно. На этом фоне интоксикация обнаруживается поздно

Поэтому важно следить за своим здоровьем и помнить о таком явление, как отравление белком

Чтобы не отравиться белком, нужно соблюсти простые правила:

  • не употреблять одновременно углеводную и белковую пищу (перерыв между приёмами должен быть не менее 2-3 часов);
  • не сочетать мясо с кислотами (уксус, кислые соки);
  • не совмещать белковую пищу с майонезом и другими жирами;
  • соблюдать баланс в рационе и нормы спортивного питания.

Помните, что нежелательные симптомы целесообразнее предупредить.

Профилактика отравления протеином заключается в соблюдении сбалансированного рациона питания:

Для того, чтобы избежать белкового отравления, следует полностью исключить потребление белка и кислот в одно и то же время.

Пищеварение человека может быть нарушено, когда происходит сочетание белковой пищи, кислого сока, майонеза белого уксуса.

Рекомендации:

  • Отказ от белковых и низкоуглеводных схем питания.
  • Прием протеиновых добавок только под контролем специалиста.
  • Исключить из рациона большое количество морепродуктов.
  • Не употреблять незнакомые грибы или грибы, имеющие внешние деформации.
  • Не сочетать в рационе жирные продукты с белковой пищей.
  • Отказаться от употребления большого количества белка за один прием.

Для поддержания нормальной массы тела лучше отдавать предпочтение занятиям спортом в сочетании с правильным питанием. Его можно придерживаться на протяжении жизни без риска для здоровья, сохраняя при этом отличную физическую форму.

Чтобы избежать острого и хронического отравления белком, необходимо:

  • придерживаться рекомендуемых норм суточного потребления белка, учитывая его поступление с пищей и добавками;
  • сочетать прием белковой пищи с употреблением гарниров, богатых клетчаткой – овощных салатов, рагу;
  • при посещении экзотических стран непривычные блюда есть в небольших количествах. Отравление устрицамиможет произойти при переедании, даже если это свежайший продукт;
  • грибы, морепродукты – это деликатесы, лучше не питаться ими постоянно и есть в ограниченных количествах.

Для предотвращения отравления следует тщательно следить за своим рационом. От профилактических мер зависит качество жизни человека и его здоровье, а при соблюдении определенных правил с легкостью можно избежать проблем с белковой пищей:

  1. Тщательно следить за качеством покупаемой продукции. Не стоит тратиться на мясо, которое покрыто снегом или льдом, это говорит о порче товара.
  2. Подвергать пищу длительной тепловой обработке.
  3. Не употреблять протеиновые коктейли неизвестных марок, не превышать допустимую ежедневную норму добавок.
  4. Не кушать мясные продукты без употребления клетчатки.
  5. Тщательно подбирать спортивную диету с помощью диетолога.

Качественная профилактика поможет обезопасить организм от воздействия вредных веществ и избежать проблем со здоровьем в будущем.

Для того чтобы избежать белкового отравления достаточно придерживаться простых рекомендаций:

  1. Сбалансировать питание, включать в ежедневный рацион помимо белка все остальные требующиеся составляющие (углеводы, жиры, клетчатка);
  2. Не допускать переедания белковой пищи;
  3. Между употреблением белков и углеводов делать промежуток не менее двух часов;
  4. Не есть мясные продукты вместе с кислотой, например, уксусом или кислым соком. Это нарушает процесс переваривания белка и может привести к отравлению;
  5. Не стоит сочетать белковые продукты с большим количеством жиров;
  6. Отказаться от белковых диет;
  7. Употреблять в пищу только свежие продукты;
  8. При использовании спортивного питания четко соблюдать норму потребления;
  9. Не собирать и не есть неизвестные грибы.

Не следует проводить экспериментов со своим организмом, только сбалансированное питание поможет поддерживать состояние здоровья на должном уровне. Только правильно подобранный рацион поможет избежать отравления белковой пищей.

Как помочь человеку, который отравился белком

Все знают о том, что намного проще предупредить заболевание, чем лечить его. Однако, иногда происходят непредвиденные ситуации, которые влекут за собой негативные последствия в виде интоксикации. В таком случае необходимо действовать быстро, так как промедление может стать причиной ухудшения состояния потерпевшего.

Для начала рекомендуется провести очищение желудка, которое проводится в два этапа:

  1. Выпить солевой раствор (для этого можно взять литр кипяченной воды и добавить в него 2-3 ложки соли) и вызвать рвоту.
  2. Принять слабительное средство, если нет поноса. Это поможет вывести остатки вредных веществ из организма. В случае необходимости можно воспользоваться и клизмой.

После очищения организма рекомендуется периодически давать больному активированный уголь, который будет способствовать скорейшему выздоровлению. Также, следует давать пострадавшему много жидкости, что поможет избежать обезвоживания. Кстати, пить можно не только воду, но и отвары, приготовленные на меду, чаи с лимоном, легкие компоты с добавлением рябины и шиповника. Регулярное пополнение водного баланса нужно также и для того, чтобы привести в норму работу ЖКТ и снять воспаление.

Стаж работы Ярослава составляет 25 лет, из них 15 лет в клинической травматологии. Закончив лечебный факультет, одного из крупнейших медицинских вузов СССР в 1982 г., Ярослав Филатов проходил многочисленные усовершенствования и повышения квалификации, последняя из них пройдена в 2017 г.
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector